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“一次性筷”未必卫生
中国城乡企业卫生
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中国城乡企业卫生 1990年 第6期 18-18页
作者: 白鸣
最近,我在一家饭店用餐,拆开'一次性筷'的纸套,竟见筷上霉点斑斑,虽用纸擦掉不少霉点,残留的霉点仍有许多,让我失去了用'一次性筷'的勇气。杭州市政协五届二次全会上,曾有委员指出,用'一次性筷'不仅木材消耗惊人,费用高,而且未必就能达... 详细信息
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县城饮食行业集资办餐具消毒站的做法和体会
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中国公共卫生管理 1988年 第2期 40-41页
作者: 郝朝欣 龚平军 河北省藁城县卫生防疫站
为进一步贯彻执行《食品卫生法》,妥善解决县城饮食行业餐具消毒长期得不到解决的问题,我们在学习外地经验的基础上,结合我县实际情况,以探索的精神,于今年初开始酝酿解决餐具消毒的办法。在上级有关部门的支持下,于今年五月一日正式建... 详细信息
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唐山市丰南区餐饮业一次性筷子限用情况调查及对策研究
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科技与创新 2018年 第1期 67-69页
作者: 陈雨萌 衡水第一中学
目的是了解河北省限制使用一次性木筷政策实施后餐饮业使用一次性筷子的情况,以增强人们的节约、环保、安全意识,为有关部门监管提供建议。方法是开展专题社会实践调查研究活动,自行设计调查表,对80家餐饮单位的筷子使用情况进行调查,... 详细信息
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街头早餐饮食业餐具卫生状况及管理措施效果分析
预防医学文献信息
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预防医学文献信息 1996年 第4期 391-391页
作者: 王品杰 王新民 张广华 山东省肥城市卫生防疫站 山东省肥城市卫生防疫站 271600
街头饮食业的卫生管理是食品卫生工作的薄弱环节,街头个体早餐业存在的卫生问题尤为突出。为加强管理,1995年对肥城市市内早餐饮食业个体摊点的餐具消毒情况进行调查、检测,并针对存在的问题采取相应措施,取得一定效果,报告如下:1 现场... 详细信息
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城镇地区餐饮业单位餐具消毒效果监测分析
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中国初级卫生保健 2007年 第6期21卷 66-68页
作者: 缪永东 庐江县卫生防疫站 安徽庐江231500
目的了解城镇餐饮业各类餐具不同消毒方法的消毒效果,为提高餐具消毒卫生质量提供科学依据。方法对餐饮业单位餐具消毒卫生设施及消毒状况进行调查,随机抽取不同消毒方法后的各类餐具样品,采用大肠菌群快速纸片法检验结果判定消毒效果... 详细信息
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长春经济技术开发区餐饮单位餐具消毒监测结果分析
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中国卫生工程学 2010年 第4期9卷 318-318页
作者: 王明川 张晓东 长春经济技术开发区卫生监督所
为加强餐饮卫生管理,笔者对1996—2005年长春经济技术开发区餐饮具消毒检测结果进行分析。1对象与方法在辖区内进行日常卫生监测工作,随机抽取饭店和食堂大、中、小碗(盘)及餐饮具共2608件。按《中华人民共和国食品卫生微生物学》进行... 详细信息
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蔬菜中维生素C含量的测定
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农村青少年科学探究 2018年 第7期 49-49页
作者: 杨德龙 河北省霸州市第八中学
一、发现问题 小字同学发现,维生素C片掉入用于土壤消毒的1:500的高锰酸钾稀溶液中,溶液的紫色褪去。他上网查阅资料后了解到,1:5000的高锰酸钾稀溶液可以用于餐具消毒、治疗皮肤炎症。
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保定市公共餐饮业餐具消毒效果三年监测分析
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医学研究与教育 2000年 第2期17卷 42-42页
作者: 吕保新 董兴相 李建军 高贵生 河北省保定市卫生防疫站!071000
为了进一步了解和公共餐具消毒状况,笔者从1996-1998年对本市公共餐饮业餐具消毒效果进行了监测分析。1材料与方法随机抽取辖区内15个大中型餐饮业单位和20个小型个体餐馆的餐具抽样进行三年监测。其中大中型(盆、盘、碗等)每2件为一... 详细信息
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贵池区餐饮业餐具消毒情况调查分析
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安徽预防医学杂志 2001年 第3期7卷 168-169页
作者: 孙雅仙 任斌 池州市贵池区卫生防疫站
对池州市贵池区 81家餐饮业餐具消毒情况进行抽样调查 ,结果表明 ,不同类型餐馆及不同消毒方法的消毒效果不同。提示蒸汽、煮沸及电子消毒柜等设施的消毒效果优于化学药物消毒 ,街头饮食摊点消毒质量很难保证 ,是餐具消毒监督管理的难... 详细信息
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2008年驻马店市43家餐饮业餐具消毒效果调查
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河南预防医学杂志 2009年 第2期20卷 151-152页
作者: 樊亚丽 赵皓 驻马店市疾病预防控制中心 驻马店市中心人民医院
目的了解驻马店市餐饮业餐具消毒的概况。方法随机抽取43家中小型餐饮业258份样品,用大肠菌群快速纸片法和增菌的方法对餐具的大肠菌群和致病菌进行了检测。结果小型餐饮业的餐具消毒效果不如中型餐饮业。结论餐具消毒柜在餐饮业起到一... 详细信息
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