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甘薯新品种万56脱毒苗的离体快繁研究
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杂粮作物 2010年 第3期30卷 206-208页
作者: 文明玲 徐茜 乐正碧 王良平 黎华 徐燕 余鸿艳 张涵 重庆三峡农业科学院
研究了3种激素单独使用对甘薯脱毒苗快速繁殖的影响。试验结果表明:IAA、NAA在低质量浓度时促进芽生长和根的分化,其最佳质量浓度为0.1~0.2 mg/L,而6-BA则更有利于腋芽的萌发,但对腋芽的生长和根的分化有一定的抑制作用。
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甘薯浓缩澄清汁生产技术
农村.农业.农民(B版)
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农村.农业.农民(B版) 2014年 第8期 60-60页
项目简介甘薯富含花色苷、绿原酸、异绿原酸等功能成分,具有抗氧化、护肝、缓解高血压等生理功能。基于甘薯的功能特性,甘薯加工产品越来越受到青睐。甘薯澄清汁营养成分丰富且外观色泽鲜艳,且甘薯花色苷是高度酰化的花色苷,... 详细信息
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钾肥对甘薯花青素的影响
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山西农业科学 2019年 第1期47卷 78-81页
作者: 郭亮虎 逯腊虎 王镇 陈永杰 许玉娟 高炜 连晋 山西省农业科学院小麦研究所
为了提高甘薯中花青素的含量,对其钾肥施用时期和施用量进行了探究,以基肥、追肥和基肥+追肥方式对罗兰、济黑1号、济黑2号、徐1号、宁4号和济薯18号共6个甘薯品种设置不同施钾量的6个处理(K0~K5),收获后分别测定花青素含量... 详细信息
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甘薯膳食纤维的提取及对自由基的清除作用
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沈阳师范大学学报:自然科学版 2014年 第2期32卷 206-209页
作者: 李润国 高岩 单秀峰 沈阳师范大学粮食学院 辽宁水利职业学院
甘薯为材料,设计4因素3水平的正交实验,酶法提取膳食纤维。结果表明甘薯粉中膳食纤维提取的最佳工艺参数为0.7%的混合酶(其中α-淀粉酶∶糖化酶为6∶1),酶解温度70℃,处理时间80min,0.6%蛋白酶。以体外实验研究不同质量浓度(20~14... 详细信息
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薯王引种与高产技术研究示范
紫薯王引种与高产技术研究示范
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红薯是一个已经在国内经多年种植并不断选育而成的优良薯品种,是一种非常适宜我市栽培的经济(粮食)作物,其特点是薯肉深色,由于其富含花青素、胡萝卜素等一类色彩鲜艳的天然色素和有益人体健康及抗癌物质硒、碘等营养物质元... 详细信息
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甘薯浓缩澄清汁生产技术
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农产品加工:创新版(中) 2012年 第7期 47-47页
(1)技术简介 采用高效榨汁萃取分离技术,将具有鲜艳色泽的甘薯汁与甘薯淀粉进行分离.采用生物酶解技术对甘薯汁进行澄清,采用非热技术对甘薯澄清汁进行预浓缩.分离出的甘薯淀粉变性程度低、色泽佳,有利于同步生产甘薯淀粉.榨汁分... 详细信息
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不同品种甘薯花色苷含量与组分分析
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江苏师范大学学报:自然科学版 2019年 第2期37卷 26-30页
作者: 张毅 孔秀林 王洪云 孙健 朱红 岳瑞雪 张文婷 钮福祥 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所 江苏师范大学生命科学学院
以徐薯5号、徐薯8号、日本凌、韩3号、渝263号和渝苏43号6个甘薯品种为研究对象,采用UPLC-PDA及UPLC-QTOF/MS对甘薯花色苷组分进行分离,对单一组分进行结构鉴定,明确主要花色苷成分的化学结构,以矢车菊素-3-O葡糖苷为... 详细信息
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甘薯多酚氧化酶酶促反应最适条件的研究
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粮油食品科技 2008年 第3期16卷 42-45页
作者: 李新华 高路 沈阳农业大学食品学院 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110023 沈阳师范大学职业技术学院 辽宁沈阳110036
酶学特性研究表明甘薯PPO对pH的变化十分敏感,最适pH为4.1,pH6.0处还有一肩峰。pH值小于3.0或大于7.5时,酶活力迅速降低。甘薯PPO最适反应温度为16℃,30℃处有一肩峰。出现双峰现象可能是由于PPO同工酶所致。最适的酶液浓度和底物... 详细信息
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甘薯多酚氧化酶酶学性质的研究
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中国粮油学报 2008年 第5期23卷 80-83页
作者: 高路 沈阳师范大学职业技术学院
采用磷酸缓冲液提取甘薯PPO,以儿茶酚为其褐变底物,采用分光光度法对其酶学特性进行了研究。甘薯PPO对pH的变化十分敏感,在pH4.1和pH6.0出现两个活力峰,其中pH6.0处为一肩峰。pH值小于3.0或大于7.5时,酶活力迅速降低。最适反应温度... 详细信息
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甘薯花青素对动脉粥样硬化危险因素影响的研究进展
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中国食物与营养 2013年 第1期19卷 61-64页
作者: 冯萍 汪小华 苏州大学护理学院 苏州大学附属第一医院
动脉粥样硬化是严重威胁人类健康的疾病。甘薯富含花青素,是一种特殊的甘薯品种。本文综述了甘薯花青素抗氧化、降血脂、降压、降血糖、抗炎等生理活性的研究进展。
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