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作者

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语言

  • 628 篇 中文
检索条件"机构=沈阳师范大学粮食学院"
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马铃薯抗性淀粉的制备及其体外消化性质研究
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农产品加工:下 2019年 第2期 18-19页
作者: 李姗姗 杨平 徐昕 范敏 刘彻 罗南 沈阳师范大学粮食学院
以马铃薯淀粉为原料制备马铃薯抗性淀粉,并对制备出的马铃薯抗性淀粉进行红外光谱分析,利用人工胃液、人工肠液研究马铃薯抗性淀粉的体外消化性质。
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不同方式诱导大豆蛋白和阿拉伯胶复合物的形成及其胶凝性质的研究
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农业科技与装备 2016年 第8期 40-42页
作者: 王翼 高育哲 张一凡 沈阳师范大学粮食学院
以大豆蛋白和阿拉伯胶为原料,通过不同的方式(热诱导、盐离子诱导、酶诱导)诱导形成复合凝胶,并研究其凝胶性质。结果表明:热诱导复合凝胶在加热温度90℃、大豆蛋白和阿拉伯胶的比例为1∶2.0时,胶凝强度最强(176.5 g);盐离子诱导复合凝... 详细信息
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从创先争优角度谈如何提高毕业生党员在就业工作中的先进性作用
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中国校外教育:上旬 2013年 第8期 31-31页
作者: 金玲 沈阳师范大学粮食学院
从毕业生党员就业现状入手,分析了毕业生党员就业优势与存在的问题。并从创先争优的角度,论述了创先争优活动与大学生就业之间的关系,并有针对性地就如何开展创先争优活动,充分发挥毕业生党员在就业工作中的作用,提出了具体措施和... 详细信息
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人参果蜜瓜复合饮料的研制
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农业科技与装备 2017年 第12期 36-38页
作者: 李凡 朱晶 王丽娟 舒彦宇 刘畅 沈阳师范大学粮食学院
以人参果、银蒂蜜瓜为主要原料,经合理调配研制人参果蜜瓜复合饮料。在单因素试验基础上,通过正交试验方法,确定人参果蜜瓜复合型饮料的最佳配方为:人参果汁23%、蜜瓜汁16%、木糖醇1.25%、柠檬酸0.027%、维生素C 0.25%、色素0.03%、稳定... 详细信息
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食品包装材料简述
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科技致富向导 2014年 第29期 222-222页
作者: 张涛 沈阳师范大学粮食学院
本文对食品包装的材料进行了综述,包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和塑料的分析以及对包装新技术的分析。
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粉碎机风网设计实践
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食品界 2018年 第6期 155-155页
作者: 陈革 沈阳师范大学粮食学院
粮油食品企业使用粉碎机粉碎后的物料,一般采用两种形式:一种为机械输送;一种为气力输送。采用机械输送,需要增设除尘风网对粉碎机负压吸风来保证粉碎机正常工作,并且机械输送属于定向输送输送线路布置有局限性。采用吸送式气力输送,输... 详细信息
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三维打印技术在食品加工领域中的应用
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农业科技与装备 2016年 第12期 63-66页
作者: 周纹羽 李哲 路飞 王桥 陈文庆 陈革 庞文禄 单秀峰 沈阳师范大学粮食学院 沈阳师范大学实验教学中心
综述三维打印技术的原理,从巧克力糖果制品、烘焙食品、重组性食品等方面对三维打印技术在食品加工领域的重要发展的方向进行介绍,分析该技术在食品加工领域中的应用、发展及面临的挑战,以期为三维打印技术的进一步发展提供参考。
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我国食品质量与安全管理现状及应对策略
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食品界 2017年 第9期 69-69页
作者: 董悦 邵梦茹 种雨前 彭巧玲 沈阳师范大学粮食学院
食品作为民生之本,关乎着千万国人的身体健康,因此,近年来其质量与安全问题一直备受关注,瘦肉精、苏丹红、三氯氰胺等诸多事件的爆发,为人们敲响了食品质量与安全的警钟,虽然这些被媒体报道出来的不合格产品都已经停止生产、销售,但是... 详细信息
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我国粮食供求预测及粮食综合生产能力提升对策
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北京农业:下旬刊 2013年 第A10期 281-281页
作者: 张军波 沈阳师范大学粮食学院
笔者通过研究分析20世纪90年代以来,我国粮食供求关系及其变化趋势,对我国未来粮食供求情况进行预测。从粮食综合生产能力入手,剖析粮食综合生产能力的构成要素,并针对不同要素,提出粮食综合生产能力提升对策。
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香菇中酚类物质的微波提取工艺的研究
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食品工程 2015年 第2期 16-18页
作者: 叶桐 贾有青 沈阳师范大学粮食学院
采用微波提取技术对香菇中的酚类物质进行提取,并通过单因素和正交试验对其提取工艺进行了优化。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积浓度60%,微波功率400 W,微波时间30 s,料液比1∶25,此条件下香菇中酚类物质的提取率为9.24%。
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