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作者

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检索条件"主题词=食物营养"
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切勿让食物成为慢性毒药
切勿让食物成为慢性毒药
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2007年
作者: 刘子君
本书结合人们日常饮食的实际情况,围绕着日常饮食习惯的误区、日常生活的饮食禁忌、食物的搭配禁忌以及食源性中毒和鉴别食物的相关常识,采用深入浅出的表达方式,向读者介绍一系列非常有用的饮食知识和相关技巧。
来源: 汇雅图书(西南交大) 汇雅图书(西南交大) 评论
鱼肉化冻最佳方法
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特别健康 2013年 第4期 74-74页
作者: 范志红 中国农业大学食品学院
您是怎样化冻鱼肉的?A.放在冷水里,妈妈当年就是这样传下来的方法。B.放在热水里,肯定能化得更快点儿。
来源: 万方期刊 万方期刊 评论
豆腐西施重现江湖
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健康与营养 2014年 第11期 167-168页
作者: 王嘉峰
‘辛苦娘子磨豆腐,辛苦娘子磨豆腐……'这是电影《大话西游》中,吴孟达扮演的状元郎在离家3年金榜题名后,为了感谢家中两位妻子辛苦卖豆腐给自己筹措赶考盘缠,而感谢两位‘豆腐西施’的话语。好吧,至少表面上表达的是个意思……... 详细信息
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优美花餐(二)
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老同志之友:上半月 2012年 第5期 57-57页
作者: 吴艳青
腌制蜜饯:将花瓣以盐揉搓后,用冷开水洗净、沥干,以花瓣与糖I:2的比例加入糖拌匀,装在密封容器内腌制3天即可食用。
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吃什么样的烤鱼有利大脑健康
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医食参考 2015年 第4期 14-15页
作者: 范志红 中国农业大学食品营养与食品安全系
每周至少吃一次烤鱼对大脑健康有益前段时间“美国每日科学网站”上报道了“每周至少吃一次烤鱼对大脑健康有益”,这项国外研究发现,那些常吃烤鱼的人大脑中与记忆和认知有关的区域容量较大,而吃油炸鱼的人当中则没有发现这种情况。
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新鲜木耳、黄花菜、海蜇不能直接吃
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金秋 2007年 第4期 49-49页
作者: 洪莹
大家普遍认为,越新鲜的食物营养越好,但事实并非如此。新鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿,严重的可致
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茶在食物营养中的调节和补充作用
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中国茶叶 1988年 第5期 16-17页
作者: 山风
世界性食物结构问题,经过几次变革至70年代基本形成了三大类型:发达国家的“三高型”(高热量、高蛋白、高脂肪)、发展中国家的“一低二少型”(低热量、少蛋白、少脂肪)和“比较合理型”(既能满足营养要求,又防止出现三高型引起的营养过... 详细信息
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合理膳食对疾病的影响
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现代食品 2017年 第15期 52-54页
作者: 乔屹华 马保卫 平凉市疾病预防控制中心
本文主要从人体健康与所摄取食物营养之间的关系,日常生活中合理膳食及食品安全对人体健康的影响这两个方面阐述合理膳食对人体健康的重大意义。病从口入,人们要想做好健康保健,就要在日常生活中做好膳食的合理摄取。
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挑选榴莲三看一听一闻
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健康世界 2009年 第10期 11-11页
走过卖榴莲的摊位,总是被浓浓的味道吸引。榴莲的食客分为两极,一类超级喜欢吃,这种味道在他们的嗅觉中简直香极了:而另一类别说是吃,就是闻一闻都会反胃,再加之榴莲价格不菲,因此购买榴莲比购买其他水果的人要少一些。
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南瓜发糕
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糖尿病之友 2012年 第6期 34-34页
作者: 苑青(制作) 周晓东(摄影)
原料:南瓜150克,木糖醇5克,牛奶50克,高筋面粉120克,发酵粉3克。做法:1.南瓜去籽后切成小块,上蒸锅蒸15分钟后,去皮捣成泥,放入木糖醇搅拌均匀。
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