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食品添加剂
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丛书名: 食品科学与工程专业系列教材
2008年
作者: 孙宝国
本书介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。
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我国将修订食品添加剂使用标准
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化学分析计量 2005年 第3期14卷 60-60页
作者: 张清芬
国家发改委、农业部等9部门不久前联合出台了食品国家标准的修订计划,将对现有食品行业的国家标准体系进行调整,保障食品安全成为新体系的首要目标。
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短讯
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科协论坛 2013年 第6期 48-48页
上海市闸北区科协举办食品添加剂与健康生活科普讲座。讲座围绕食品安全关乎市民健康生活这一主题,为社区居民解答了“什么是食品添加剂”、“常见食品里有哪些添加剂”、“添加剂食品安全”、“怎样简单鉴别非法使用添加剂食品”... 详细信息
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广式凉果中添加剂的使用现状及分析
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品牌与标准化 2011年 第4期 7-9页
作者: 吴文海 柯振华 陈意光 王斌 覃芳芳 广州市质量监督检测研究院、国家加工食品质量监督检验中心
本文简要介绍了广式凉果生产中所用的主要添加剂,根据国内对广式凉果中添加剂的抽查检验结果,对凉果中添加剂的使用现状进行综合研究,发现其中苯甲酸、甜蜜素和二氧化硫超标较为普遍,详细分析了超标情况并提出改进建议。
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让“上帝”吃个明白
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广西质量监督导报 1995年 第1期 12-13页
让“上帝”吃个明白广西壮族自治区技术监督局供稿黄伟整理如今的食品饮料市场,从来没有这样丰富过。走进商场,琳琅满目、包装精美的食品,让人眼花了乱目不暇接。各种"大礼包""精装礼盒"既经济又漂亮,理所当然成了人们的馈赠佳... 详细信息
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塑料包装生命周期绿色化的浅论(四)
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塑料包装 2015年 第2期25卷 11-14页
作者: 张友根 宁波海达塑料机械有限公司
(上接《塑料包装》2015年第1期)3.2.7安全健康化辅料塑料辅料成为塑料包装制品安全卫生的隐患。辅料使用导致的品质问题已成为塑料包装制品安全卫生指标不合格的重要原因之一,例如,国家质量监督检验总局通报2014年6月份不合适食品化妆... 详细信息
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提高食品添加剂硫酸的检验准确度
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化工管理 2015年 第30期 134-134页
作者: 王贤果 匡志恩 杨荣平 段瑞华 云南永昌铅锌股份有限公司
硫酸是一种危化品,把它做为添加剂用于食品生产中,超标使用就会对消费者的身体造成不同程度的危害,严重时还会危及生命。因此,提高食品添加剂硫酸的检验准确度尤为重要。如何提高食品添加剂硫酸的检验准确度,本文结合工作实际提出了重... 详细信息
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消费者对食品添加剂风险感知的实证研究
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农村经济与科技 2013年 第9期24卷 167-168页
作者: 张海宁 杨莹 王玲 许兆英 李壮 山丽杰 江南大学商学院
目前各种食品安全事件在我国始终保持高发态势,消费者对食品安全风险的关注度持续提高,而滥用食品添加剂成为最主要的食品安全风险之一。共有218名生活在江苏无锡的消费者参与本次调研。结果表明,71.1%的消费者认为所有的食品添加剂都... 详细信息
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浙江绍兴 查获劣质酱醋十一吨 消费者购买调味品要当心
城市质量监督
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城市质量监督 2003年 第1期 32-32页
作者: 戴正聪
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食品添加剂与公众健康——科学家于媒体面对面(5)
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科技与生活 2011年 第13期 10-14页
近年来我国食品安全问题层出不穷,苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、西瓜膨大剂、塑化剂等问题相续出现,给社会公众造成了不小的心理压力。我国食品安全的现状究竟如何,该如何理解食品添加剂,针对这些与民生息息相关的同时又具有科技背景... 详细信息
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