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作者

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检索条件"主题词=酱腌菜"
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新书推荐
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中国酿造 2009年 第1期 3-3页
本刊图书目录中增补五本书,《食醋生产问答》22.00元(含邮费),《食醋生产技术》36元(含邮费),《酱油生产技术问答》18.00元(含邮费),《香辛料生产技术》34元(含邮费)《发酵调味品生产技术》60.00元(含邮费),欢迎订购。
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酱腌菜生产技术问题
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中国调味品 1990年 第6期 31-33页
作者: 张健安
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国家质检总局公布食品抽查结果
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中国食品药品监管 2004年 第3期 12-12页
作者: 杨洋
本刊讯 今年第一季度,国家质检总局组织全国抽查了含乳饮料、食用盐、糖果、白砂糖、挂面、酱腌菜、腌腊制品、果脯蜜饯、山葡萄酒等9种食品,共抽查了477家企业533批次食品,合格434批次,平均抽样合格率81.4%。其中,含乳饮料、食用盐、... 详细信息
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调味品的感官鉴别要点有哪些
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中国酿造 2009年 第1期 127-127页
调味品主要包括甜味和咸味调味品,咸味调味品主要包括酱油、食醋、酱、酱腌菜、腐乳、料酒、鲜味剂(如味精)等。调味品的感官鉴别指标主要包括色泽、气味、滋味和外观形态等。
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基于分光光度法检测酱腌菜中亚硝酸盐的条件优化
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中国调味品 2014年 第9期39卷 123-127页
作者: 熊善波 阳庆华 丁捷 杨颖 成都市产品质量监督检验院食品检测中心 成都610500 四川旅游学院 成都610100
亚硝酸盐是评价发酵食品卫生质量的重要指标,对分光光度法测定传统酱腌菜中亚硝酸盐的条件进行优化。结果表明:方法具有较高的准确度和精密度,酱腌菜中亚硝酸盐含量 X(μg)与吸光度 A 之间在λmax=539 nm处具有良好的线性关系,其线性... 详细信息
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国家安监局大检查,超七成造纸企业有限空间作业违规
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中华纸业 2016年 第11期37卷 9-9页
作者: 本刊讯
本刊讯国家安全监管总局5月25日发布消息称,各地区通过开展造纸和酱腌菜生产企业有限空间作业条件确认工作专项检查,有效遏制了有限空间事故易发多发的态势,但仍有企业存在违规现象。
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3月1日起13类食品无“QS”最高可罚20万
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现代食品科技 2007年 第3期23卷 74-74页
从3月1日起,茶叶、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等13类食品,凡是今年1月1日后生产的,没有“QS”标志的均不能在市场上销售。
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酱腌菜(国家监督抽查)
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消费指南 2012年 第1期 94-96页
组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、广东、重庆、四川、陕西等19个省、直辖市149家企业生产的150种产品发布时间:2011年第4批
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酱腌菜半数不合格
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中国食品 2001年 第3期 30-30页
酱腌菜是以新鲜蔬菜为主要原料,采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称,包括各种酱菜、发酵与非发酵性各类腌菜和各类渍菜,如我们常见的榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜、甜酸藠头、萝卜干、大头菜等.生产酱菜食品在我国历史悠久,... 详细信息
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小酱菜上大展会,名优产品引领行业发展新起点
食品科技
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食品科技 2012年 第8期 3-3页
近日,中国调味品协会酱腌菜专业委员会正式成立,成为酱腌菜行业领航者。近年来,随着食品工业技术水平的提升,传统酱腌菜产业通过加强技术创新及产品开发,取得了较快发展,也涌现出一批酱腌菜规模企业。为促进业内交流,由中国调味品协会... 详细信息
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