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作者

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雾里挑半月,豆嫩鲜香
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江西画报 2014年 第3期 46-47页
作者: 许小轩 卢红
南丰人烧的菜,干净、精致、美味,向来受人称道。比如南丰人早上吃的水粉,餐桌上的纸包、蛋菇、鱼丸和南丰腌菜炒小肠、炒牙包肉等等,下酒佐餐皆宜。二十多年前去南丰,见当地人能把一些极为常见的食材分门别类,整治成色、香、味、... 详细信息
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蒙自年糕
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中国食品 1992年 第1期 34-34页
作者: 秦蒙琳 云南民族学院
蒙自年糕是滇南蒙自县的名特小吃,此糕旧时只在过年时蒸制,故名年糕.它的外形像一个实心的半球,金黄光润.吃在口里,甜糯酥软,柔韧性好,滑而不腻,既可当早点,又可当零食.
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富含钙质的食物
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现代食品科技 2007年 第10期23卷 39-39页
乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶。豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐豆腐干、豆腐皮豆腐乳等。海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。肉类与禽蛋:羊肉... 详细信息
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唱响豆腐皮富民曲
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村委主任 2013年 第8期 7-7页
作者: 高晶平 天镇县玉泉镇和平里社区党支部
天镇县位于山西最北端,是国家扶贫开发重点县,工业生产相对落后,但也成就了我县无污染、无公害的地理环境,为发展绿色农产品创造了得天独厚的条件.近年来,县委、县政府坚持“绿色跨越发展”,大力发展无公害农产品,全县涌现出许多有特色... 详细信息
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洪泽湖新菜五款
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中国食品 2000年 第17期 28-29页
作者: 吴成军
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三鲜腐
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糖尿病之友 2009年 第11期 69-69页
作者: 章羽嘉 孙红(摄影)
原料 豆腐皮,黑木耳,笋干制作 1.豆腐皮用水泡软,尽量不要弄碎。
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白族佳肴美又鲜
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中国烹饪 2008年 第3期 18-21页
作者: 关明
大理砂锅鱼主料:洱海活鲤鱼1条(约1000克)。辅料:带鸡块100克,水发的鱿鱼、海参、蹄筋、鱼肚、豆腐皮、冬菇、玉兰片各20克,鹤庆圆腿30克,熟的猪肚片、白肉片、肝片、腰片各25克,蛋饺、丸子各10个,豆腐、白菜心各120克,胡萝... 详细信息
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用大豆分离蛋白制新型豆腐皮
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食品信息与技术 2004年 第8期 14-14页
作者: 周秀琴
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养生宝典《红楼梦》
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中南药学:用药与健康 2017年 第6期 66页
作者: 晶玲
《红楼梦》是我国传世的"四大名著"之一。从一定意义上说,《红楼梦》不但是一部文学名著,还是一部养生宝典。常言道:药补不如食补。因为人们的日常生活离不开每日三餐,能够合理地调配饮食,则更有利于滋补养生。在《红楼梦》中,从简... 详细信息
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碧玉腐
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中外女性健康 2013年 第8期 58-58页
作者: 芹意
豆腐皮营养丰富,含有丰富的优质蛋白、卵磷脂,可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆腐皮还含有丰富的钙质,可促进骨骼发育,防止因缺钙引起的骨质疏松。今天做道蘸酱菜——豆腐皮包上黄瓜条和小香葱,仍然蘸食甜面酱。做法... 详细信息
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