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巧克力的营养
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父母必读 1980年 第2期 70-70页
作者: 隗凤祺
从上表看,巧克力中含蛋白质、脂肪、碳水化合物较高,产热量较高,是所谓三高食品。运动员、飞行员等能量消耗极强或精神高度紧张的工作,多用以补充热量。因含微量可可硷、咖啡硷,有使精神兴奋的作用。其味芳香,很受孩子们的喜爱。做为糖... 详细信息
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从蔬菜到苜蓿——植物蛋白的提取
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食品工业科技 1984年 第2期 34-35页
作者: 齐桂梅
叶子蛋白含有丰富的不可缺少的氢基酸,并具有多种功能。在新的蛋白原料中,只有苜蓿进行了工业性的开发。目前提倡的有两种工艺,一种工艺的产品已经上市,另一种工艺还在研究中。使用这种工艺,可以交替地得到糖、酒精和蛋白质
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公猪和母猪的蛋白质和赖氨酸需要量
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北京农业 1997年 第8期 23-23页
作者: 朱钦龙
公猪和母猪的蛋白质和赖氨酸需要量为了查明公猪和母猪的蛋白质和赖氨酸需要量,12个研究单位使用2318头仔猪进行了饲养试验。供试公猪和母猪分舍饲养以玉米和豆粕为主的饲料。试验1饲料的蛋白质含量分别为12、14和16%;... 详细信息
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如何使用进口蛋氨酸和赖氨酸
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四川畜牧兽医 1983年 第3期 42-42页
作者: 王远庆 四川省农牧厅畜牧局
1983年农牧渔业部畜牧局从国外进口了一批蛋氨酸和赖氨酸,扶持各地发展畜牧业生产。为了我省各地生产添加剂预混饲料时能更好地加强保管和合理利用,这里简要的介绍一些使用方法和注意事项。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。氨基酸对畜禽... 详细信息
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为何70~75%酒精比95%酒精杀菌效力强?
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家庭医学 1992年 第12期 17-17页
作者: 李锡岩
酒精(乙醇)杀菌作用的道理是:酒精有很强的吸水力,能使菌体蛋白质脱水、变性、沉淀,而菌体蛋白质是细菌的主要组成成分,一旦被破坏,细菌就失去活力。95%的酒精(纯酒精)浓度高,吸水力强,能迅速使菌体表面的蛋白质变性、凝固而形成坚固的... 详细信息
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线粒体蛋白质是如何进入线粒体的
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国外医学.临床生物化学与检验学分册 1987年 第2期 35-36页
作者: 杨青
肝细胞中有上百个椭园形与细胞能量代谢有关的细胞器——线粒体,而另外一些细胞中的线粒体数目可少到十多个。但每个动物细胞均含有这种细胞器。这给研究者们提出一个问题:线粒体中的近几百种蛋白质差不多都不在线粒体内合成,而是在细... 详细信息
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关于若干生化名词概念的探讨
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生命的化学 1987年 第3期 34-35页
作者: 郭念华 山西大学生物系
生化者乃研究生命之化学也.那么什么是生命?或者说生命与非生命最本质的区别是什么?目前的看法却不够明确和统一.有些人这样说,凡是一种物体,只要具有应激性和生长等现象,就可谓之有生命啦!实际上应激性也好,生长也好,不过都是生命所表... 详细信息
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熟猪油精炼及漂白法的应用
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食品科学 1982年 第5期 8-10页
作者: 瑞祥 维勤
近年科随着养猪业的发展,生猪屠宰、分割肉的加工量越来越人,油脂原料急增,熟猪油的加工也随之日益俱增。在油脂加工生产中往往由于生猪集中上市油脂原料大量积压变质以及综合利用猪下脚料等因素,使油脂酸价增高,混进蛋白质、色素等杂质... 详细信息
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促进蛋白质合成的类固醇激素的临床药理
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华中科技大学学报(医学版) 1963年 第1期 75-75页
作者: 贾菊芳
体内蛋白质乃由血内氨基酸合成,某些氨基酸体内能合成,与来自食物及机体蛋白质分解后的氨基酸一起形成所谓氨基酸库,类固醇激素能影响氨基酸从库中动用去合成蛋自质及回到库中的速度。 已知肾上腺皮质激素(hydrocortisone与有关衍化物)... 详细信息
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一种快速V—P试验用培养基的初步研制
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哈尔滨医药 1979年 第3期 68-70页
作者: 徐迪成 郑秀英 张维善 张丹荧 哈尔滨卫生防疫站
池村和藤川二氏(1965年)研制出一种容易判定、准确性高的 V-P 试验用培养基,但培养基中的植物蛋白胨我国目前不能生产。我们以大豆粉代替,进行快速 V-P试验用培养基的研制,经过考核获得良好的效果。
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