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养生佳品枸杞的综合应用
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农产品加工 2013年 第7期 32-33页
作者: 袁云香 李美林 林娜
枸杞是茄科多年生落叶小灌木,作为药食两用植物,含有丰富的营养成分和药理活性,具有较高的食用价值和独特的医疗保健作用,是理想的养生佳品。现代研究证实,枸杞果除含有枸杞多糖、多种维生素和氨基酸外,还含有钙、磷、铁、锌,以及... 详细信息
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西瓜凉又甜,你贪吃了吗?
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心血管病防治知识 2016年 第7期 68-68页
作者: 张利
夏季是时令西瓜大上市的时候,诱人的红瓤、甘甜的口感,想想都要流口水了……西瓜不只是消暑必备,更对我们的身体健康有益。来看看这些好处吧。
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乳酸菌固态混合发酵研究
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饲料工业 2011年 第23期32卷 37-40页
作者: 方芳 张恒 贾建波 赵玉萍 张海宁 吕华清 淮阴工学院生命科学与化学工程学院
以玉米粉、豆粕、麦麸为基质,以保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌为发酵菌种,采用固态发酵技术,以活菌数为指标,通过单因素和L9(34)正交试验确定了三种菌混合发酵的最佳条件,并对其发酵产物的常规营养成分进行析测定。结果表明... 详细信息
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杧果的营养成分
山东食品科技
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山东食品科技 2002年 第6期 26-26页
作者: 张福平 陈蔚辉 林建新 余木丽 广东韩山师范学院生物系 广东韩山师范学院生物系 潮州 521041
本文对杧果的营养成分进行了析。结果表明,每100g杧果果肉组织营养成分的含量;水为81.5g,可溶性固形物为13.68g。VitC为37.39mg,蛋白质含量为0.55g,有机酸为1.13%,糖酸比为12.11,PH值为3.52。同时对杧果的保健功能以及开发利用前... 详细信息
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家常饭的营养
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中国食品 1985年 第10期 32-33页
作者: 孙海延
对于家常饭许多人的习惯作法是“啥好吃吃啥,啥顺手做啥”.这种习惯作法,对人们
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老年心血管疾病的营养性促发因素
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国外医学·老年医学 1987年 第2期 49-53页
作者: Kannel WB 于哲夫
心血管疾病是老年人发病和死亡的主要原因,伴随老年人口的增加,它已为西方世界急待解决的公共保健问题。饮食曾被认为在动脉粥样化形上起重要作用,因为其对致动脉粥样化的血脂和血压、肥胖以及糖耐量均有影响。饮食与致动脉粥样化... 详细信息
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新疆沙棘生产性能和主要营养成分研究
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ORO [reports]. U.S. Atomic Energy Commission 2009年 第4期30卷 4-4页
作者: 康健 王爱芹 顾晶晶 连艳娥 苗方 徐鑫 王继国 新疆大学生命科学与技术学院
本实验对新疆青河县沙棘的形状、颜色、大小、水含量、出汁率、出籽率等生产性能指标和沙棘的主要营养成分如蛋白质、脂肪、黄酮、总酸等进行了初步研究。结果表明,新疆青河县的大、中、小各类沙棘的出汁率为81.9%~83.2%,它们相互之... 详细信息
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桃花中营养及功能性
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食品安全质量检测学报 2016年 第9期7卷 3745-3751页
作者: 刘杰超 杨文博 张春岭 刘慧 吕真真 焦中高 中国农业科学院郑州果树研究所
目的对不同颜色桃花的营养物质和功能性进行析测定,以明确桃花的化学组。方法对桃花水提液、乙醇提取液和石油醚提取液中组进行系统定性鉴定,并在此基础上对白色、粉色、红色三种桃花中的蛋白质、还原糖、总酚、总黄酮、花色... 详细信息
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认识饮食中的营养成分——糖尿病的饮食治疗(一)
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中老年保健 2005年 第7期 12-12页
作者: 王玉珍 解放军306医院糖尿病治疗中心主任医师
对于每一位糖尿病患者,无论1型还是2型,饮食控制永远都是治疗的基础。对于接受胰岛素治疗的糖尿病患者更是要求强调饮食.运动及胰岛素治疗三者的和谐与平衡。
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早收栽培下高胡萝卜素甘薯的品质特征
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核农学报 2017年 第1期31卷 88-95页
作者: 沈升法 吴列洪 李兵 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所
为探究早收栽培下不同胡萝卜素甘薯类群的食用品质差异,通过早收栽培试验,测定60个品系薯块的胡萝卜素、干物质、熟薯可溶性糖、熟薯还原糖含量及食味,比较不同的胡萝卜素类群及其薯块膨大类型和干物质类型的营养与食味差异,并对薯块营... 详细信息
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