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茶叶中茶多酚的热稳定性研究
农产品加工(学刊)
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农产品加工(学刊) 2014年 第17期 13-14页
作者: 马文娟 西安鸿生生物技术有限公司
综述茶叶中茶多酚的生理作用及提取方法,对茶多酚在温度60,70,80,90℃下进行在2,4,6 h时的热稳定性研究。结果表明,茶多酚在高温长时间作用下有效成分(EGCG)明显破坏,90℃下作用6 h,EGCG损失达到59.8%。因此,对茶多酚的研究需要避免高... 详细信息
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茶叶活性提取物对体育运动能力的影响
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福建茶叶 2016年 第9期38卷 41-42页
作者: 王献福 郑州工程技术学院 河南郑州450044
茶叶无疑是我国饮品历史上极其重要的素材。无论是其发现初期,还是在今天,在我们的日常生活中,都离不开这一元素。茶叶在发现的初期,其最重要的价值就是其药用价值。随着当前科技水平日益提升,通过科学研究,我们发现其中存在一系列能够... 详细信息
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废弃茶叶中茶多酚的超声波辅助提取及纯化工艺研究
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云南农业大学学报:自然科学版 2016年 第5期31卷 959-966页
作者: 王凯博 逢涛 陶丽红 范黎明 苏发武 杨存源 陈元梅 叶敏 云南农业大学 农业生物多样性控制病虫害教育部重点实验室云南昆明650201 云南省烟草农业科学研究院 云南玉溪653100
为探寻一种从废弃茶叶中提取分离茶多酚有效、经济和快捷的方法,本研究以废弃茶叶为原料,采用超声波辅助提取结合离子沉淀法和溶剂萃取法,对物料中的茶多酚进行提取和分离。试验探究了乙醇体积分数、料液比、提取温度 3个因素对茶... 详细信息
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略谈茶制品的开发
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茶叶通讯 1986年 第3期 12-15页
作者: 王月根 中国农科院茶叶研究所
近年来,随着人们现代生活的节奏加快,传统的冲泡饮茶习惯正在逐渐改变。因此在茶叶制品上迅速出现许多新的花色产品。在国外,如日本已有乌龙茶水,红茶水罐头,乌龙茶酒,印尼有瓶装茉莉花茶水,美国的冰茶,英国和法国的果味茶以及速溶茶调... 详细信息
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生态条件对绿茶品质的影响
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茶业通报 1988年 第3期 21-24页
作者: 陆厚祥 安徽省农牧渔业厅
影响茶叶品质的因素很多,从茶树品种、鲜叶采摘、加工工艺、制茶机具到包装贮运和整理拼配,贯穿整个茶叶生产过程。但是生态条件更是影响茶叶品质的主要因素。生态条件是指与茶树生长发育有关的环境因素,主要指光照、温度、水分、土壤... 详细信息
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离子沉淀法提取茶多酚的工艺研究
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中国石油石化 2017年 第8期 67-68页
作者: 康玉莹 毛考静 王娟 西北民族大学化工学院
本文研究了金属离子沉淀法提取茶叶中茶多酚的工艺,并同时考察了主要因素对其提取率的影响,通过实验确定了最佳工艺条件。
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高聚物萃取分光光度法测定茶多酚含量的研究
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CEX [reports]: civil effects exercise. U.S. Atomic Energy Commission 2013年 第8期34卷 79-82页
作者: 杜建中 姚媛 文超燕 湛江师范学院化学科学与技术学院 广东湛江524048
利用水溶性高聚物的水溶液在无机盐存在下可分成两相的特点,将茶多酚转至高聚物相,加入三羟甲基氨基甲烷,调节溶液pH8,以酒石酸亚铁为显色剂,用分光光度法测定茶饮料中的茶多酚含量。结果显示,茶多酚在0.004-0.4mmol·L^-1浓度... 详细信息
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茶多酚与茶黄酮的抗菌效果研究
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福建茶叶 1991年 第2期 40-43页
作者: 潘玲 李纯 安徽农学院牧医系微生物组 安徽农学院实验中心
应用琼脂扩散法测定GTP、GTF、GTE与黄芩对大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、金色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌和炭疽杆菌的抑菌试验比较。结果表明:2%浓度的GTP、GTF、GTE抗菌效果均强于50%黄岑(P<0.01),平均抑菌圈直径以GTP、GTF最大,分别... 详细信息
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天然抗氧化剂对鱼油抗氧化作用的影响
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食品工业 2018年 第2期39卷 34-36页
作者: 刘汝萃 张建全 肖晶 张延秀 山东禹王制药有限公司 禹城251200
鱼油中含有具有双键的不饱和脂肪酸性物质,在贮存过程中易被氧化生成过氧化物。研究以禹王制药自制鱼油为研究对象,研究了天然Ⅶ、茶多酚、蜂胶和迷迭香抗氧化物对鱼油抗氧化作用的影响。试验结果表明,天然VE、茶多酚和迷迭香提取物... 详细信息
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冲一壶好茶,水温一定要对
康颐
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康颐 2018年 第1期 40-40页
作者: 许伟庭
泡不同的茶叶,需要的水温不一样;不同泡的茶,所需的时间也不同,拿捏得当,泡一杯清酽甘醇的好茶并不难。绿茶:冷泡绿茶通常是采嫩叶及嫩芽来制作,对温度耐受性低。且绿茶茶多酚含量高,特别在芽心与芽尖的可溶性物质丰富,是涩味来源,高温... 详细信息
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