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机构

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作者

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亚临界水法提取新鲜紫薯中花色
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化学与生物工程 2014年 第12期31卷 44-47页
作者: 王锋 杨腾达 李猷 杨巧芳 万端极 湖北工业大学膜技术研究所 湖北工业大学管理学院
花色提取率为考察指标,采用亚临界水提取新鲜紫薯中天然色素花色。通过单因素实验和正交实验确定最优提取条件为:提取温度115℃、提取时间13min、液料比8∶1(mL∶g)、pH值3.0,在此条件下,新鲜紫薯中花色的提取率最高可以达到0... 详细信息
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笃斯越桔和欧洲越桔抗氧化活性及花色组成比较研究
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食品科技 2018年 第12期43卷 66-71页
作者: 王化 周丽萍 何丹娆 杨威 张悦 黑龙江省科学院自然与生态研究所中-芬浆果研究技术中心 图尔库大学生物化学系
为探讨北半球高纬度地区2种野生蓝莓,即笃斯越桔和欧洲越桔的体外抗氧化活性及花色组成,以中、欧两地收集的野生浆果果实为原料进行提取、纯化,得到提取物冻干粉,分别测定了其花色含量、多酚类物质含量、清除DPPH自由基能力及总还... 详细信息
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杨梅渣中多酚类物质的超声波辅助提取研究
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食品工业科技 2011年 第11期32卷 315-317页
作者: 朱瑞瑜 方忠祥 叶兴乾 陈健初 刘东红 吴丹 浙江大学生物系统工程与食品科学学院
杨梅中的多酚类物质具有独特的生物活性。利用超声波辅助提取杨梅渣中的多酚类物质、总花色,得出的最佳提取条件为20kHz的超声频率、30W的超声功率,在60℃下提取70min。
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紫甘薯浓缩澄清汁生产技术
农村.农业.农民(B版)
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农村.农业.农民(B版) 2014年 第8期 60-60页
项目简介紫甘薯富含花色、绿原酸、异绿原酸等功能成分,具有抗氧化、护肝、缓解高血压等生理功能。基于紫甘薯的功能特性,紫甘薯加工产品越来越受到青睐。紫甘薯澄清汁营养成分丰富且外观色泽鲜艳,且紫甘薯花色是高度酰化的花色,... 详细信息
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千日红花色的微生物法提取及稳定性研究
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食品科学 2007年 第7期28卷 125-130页
作者: 徐忠 张海华 王航 聂芊 哈尔滨商业大学食品工程学院 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨150076
采用微生物法提取千日红花色,研究了菌种、温度、pH值、固液比和处理时间对提取效果的影响,并探讨了在光照、酸度、氧化剂、还原剂、温度、糖及金属离子存在的条件下花色的其稳定性。结果表明,在可见光范围内千日红花色的最佳吸... 详细信息
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套袋苹果梨解袋后果皮花色组分及含量的变化
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东北农业科学 2020年 第1期45卷 35-38页
作者: 王甜元 曲柏宏 孟义淳 耿翀 何雨晴 杜昱彤 延边大学农学院
为了研究苹果梨花色组分及套袋梨解袋后花色含量变化,利用高效液相色谱法对套袋苹果梨果皮花色组分及含量进行测定。结果表明:成功测出苹果梨果皮中三种花色及含量,其中矢车菊素-3-O-半乳糖含量占总含量的90%,矢车菊素-3-O-... 详细信息
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黑米花色提取方法的研究进展
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福建质量管理 2020年 第14期 279-279页
作者: 赵丽艳 董岳 王磊 刘长姣 吉林工商学院 粮油食品深加工吉林省高校重点实验室 吉林 长春 130507
花色是一种水溶性黄酮化合物,是黑米皮的主要成分,因其具有抗氧化、 抗炎、 降血糖和血脂等功效,在医药、 食品、化妆品等行业均有巨大的应用潜力.结合近年的研究成果,综述了黑米花色提取方法,为黑米花色功能性产品开发利用提供... 详细信息
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龙葵果花色分离、降解特性及体外抗氧化活性研究
龙葵果花色苷分离、降解特性及体外抗氧化活性研究
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作者: 腾飞 东北林业大学
学位级别:硕士
本研究选用成熟龙葵果作为试验原料,考察花色的提取工艺,分离纯化工艺,并对分离得到的花色组分进行结构鉴定。研究pH和温度对龙葵果花色不同提取物降解的影响,研究干燥的花色粉末在不同贮藏温度下的降解规律及半衰期。比较真空... 详细信息
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浸泡型杨梅酒非生物稳定性研究
浸泡型杨梅酒非生物稳定性研究
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作者: 聂荣 湖南农业大学
学位级别:硕士
杨梅色鲜味美,风味独特,是我国特有的水果之一。优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。... 详细信息
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花色分离鉴定方法及其生物活性
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食品与发酵工业 2006年 第3期32卷 67-72页
作者: 徐渊金 杜琪珍 浙江工商大学食品与生物工程研究所 浙江工商大学食品与生物工程研究所 杭州 310035硕士研究生
系统介绍了花色类物质的薄层色谱、柱色谱、高效液相色谱、高速逆流色谱分离,色谱、光谱、质谱、核磁共振波谱鉴定及抗氧化、抗癌和抗癌变等生物活性。
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