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烟台海域柄海鞘的生长状况及营养成分分析
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海洋通报 2005年 第3期24卷 13-16页
作者: 姜爱莉 刘雪梅 王长海 烟台大学生物工程系 山东烟台264005大连理工大学生物科学与工程系辽宁大连116024 烟台大学生物工程系 山东烟台264005
对烟台海域的海鞘优势种--柄海鞘的生长状况及营养成份进行了初步研究,发现柄海鞘的体重及外形随季节的变化较大,以3-6月最盛.营养成分中,蛋白质含量以3月和6月最高,而脂肪在9月的柄海鞘体内含量较高.柄海鞘的油脂大约含有15种脂肪酸,其... 详细信息
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青果脂肪油的超临界CO2萃取及其GC—MS测定
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中药材 1996年 第8期19卷 408-409页
作者: 张鑫 葛发欢 广州医学高等专科学校 广州市医药工业研究所
本文应用超临界CO2萃取技术对青果进行脂肪油的提取,并用GC/MS联用技术测定了其中脂肪酸的成分及其相对含量,结果除主要与文献基本一致外,十六烯、亚麻、花生、花生烯及山嵛为首次在青果中发现。
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响应面优化冷榨法制取山桐子油工艺的研究
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CEX [reports]: civil effects exercise. U.S. Atomic Energy Commission 2012年 第11期33卷 278-282页
作者: 吴发旺 刘春雷 宁德师范学院 福建宁德352100
以山桐子为原料,考察了不同冷榨压力、转速、冷榨温度和水分含量对出油率的影响。通过单因素和响应面优化分析得出最佳冷榨工艺条件为:冷榨压力3.75MPa,转速36.5r/min,冷榨温度77.5℃,水分含量9%,此时出油率为26.61%。最后将冷榨后山... 详细信息
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无水乙醇代苯测定脂肪酸值的研究
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大众标准化 2004年 第7期 39-40页
作者: 武建林 吕梁地区质量技术监督检验测试所
1前言 “民以食为天”,加强粮油质检工作对保证粮油食品安全,让百姓吃上放心粮油有着重要的意义?为了规范粮油市场秩序.确保粮油产品的质量和食品安全,质量检测部门将通过检测,及时掌握粮油储存品质变化情况,准确判定陈化粮油。
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食用油不宜存放过久
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中国消费者 2007年 第2期 9-9页
来自香港食用油业协会的专家指出,当前市面上出售的部分食用油,过氧化值高达30,对健康构成威胁。香港大学食物和营养学系的研究人员也表示,不新鲜的食用油会令人体内的游离基上升,导致细胞脂肪酸氧化,增加患糖尿病及冠心病等慢性... 详细信息
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气相色谱法检测食品中脂肪酸的研究进展
速读(上旬)
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速读(上旬) 2017年 第6期 264-264页
作者: 张薇 天津市北辰区疾病预防控制中心 300400
脂肪酸是食品的重要成分,同时也是机体能量的主要来源.近年来,食品安全已经严重威胁到人们的生命健康,因此脂肪酸也成为食品检测领域关注的重点,而检测方法上也多种多样,但是最常见也最实用的检测手段是气相色谱法.文章综述了近些年国... 详细信息
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转基因产品兵临城下
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记者观察:上 2004年 第5期 34-37页
作者: 张田勘
欧洲是目前世界上对转基因食品即GM食品(genetically modi-fied food,遗传工程改造食品)持最为保守态度的地区,而英国又是欧洲国家中对GM食品持最强烈反对态度的国家.但是,2004年3月9日,英国政府在一片争论声中批准了在英国商业性地种... 详细信息
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食品中的脂肪酸的简易分析法
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分析化学译刊 1989年 第1期6卷 139-141页
作者: 车冰 方荣
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紫丁香种子脂肪酸成分的GC-MS分析
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河南大学学报:医学版 2009年 第1期28卷 37-39页
作者: 张倩 成俊辉 常星 康文艺 河南大学天然药物研究所 河南大学药学院
目的:提取鉴定紫丁香种子中的脂肪酸成分。方法:采用索氏提取法从紫丁香中提取脂溶性成分,用气相色谱-质谱联用检测其化学成分。结果:从紫丁香中分离鉴定了13个脂肪酸成分和1个甾类成分,占色谱总馏分出峰面积的79.5%。主要为亚油(36.4... 详细信息
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脂肪酸对酿酒酵母乙醇耐受性的影响
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食品研究与开发 2009年 第6期30卷 33-35页
作者: 邢建宇 李春荣 林挺花 李亚丹 长安大学环境科学与工程学院 陕西西安710054
酿酒酵母乙醇发酵的主要产物是乙醇,乙醇的积累使得酵母的环境恶化,在发酵工业中,虽然酵母菌相对于细菌来说具有较高的乙醇产率和乙醇耐受性,但是也具有一个耐受极限。通过在培养基中添加脂肪酸对细胞膜组分的改造,研究脂肪酸对酵... 详细信息
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