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主题

  • 9 篇 脂肪酸比例
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  • 2 篇 不饱和脂肪酸
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  • 2 篇 食用油
  • 1 篇 p-茴香胺值
  • 1 篇 中老年男性
  • 1 篇 人群体质
  • 1 篇 传统食品
  • 1 篇 伤口愈合
  • 1 篇 共轭二烯值
  • 1 篇 前列腺肿瘤
  • 1 篇 卫生质量
  • 1 篇 反式脂肪
  • 1 篇 含膳食纤维
  • 1 篇 响应面分析
  • 1 篇 工艺优化
  • 1 篇 己醛含量
  • 1 篇 干法分提

机构

  • 1 篇 东北农业大学
  • 1 篇 北京大学人民医院
  • 1 篇 宁夏夏华肉食品有...
  • 1 篇 山东绿润食品有限...
  • 1 篇 甘肃农业大学
  • 1 篇 青海五三六九生态...

作者

  • 1 篇 丁俭
  • 1 篇 余群力
  • 1 篇 奔宇
  • 1 篇 张新军
  • 1 篇 李振波
  • 1 篇 李杨
  • 1 篇 杨淇文
  • 1 篇 柳鹏
  • 1 篇 江连洲
  • 1 篇 王中江
  • 1 篇 王立敏
  • 1 篇 赵世隆
  • 1 篇 邢田
  • 1 篇 郝浩天
  • 1 篇 金锦伟
  • 1 篇 阮光锋
  • 1 篇 隋晓楠
  • 1 篇 韩广星
  • 1 篇 韩玲
  • 1 篇 魏瑾雯

语言

  • 9 篇 中文
检索条件"主题词=脂肪酸比例"
9 条 记 录,以下是1-10 订阅
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健康世界 2006年 第10期 10-12页
草莓可减缓脑部老化;蜂蜜对伤口愈合比某些抗生素还有效;止痛药可增加中老年男性罹患性功能障碍的几率;改变饮食脂肪酸比例可降低前列腺肿瘤生长率;多吃可可豆有益心血管健康;食用鱼油有助十减重。
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正确选择食用油
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健康世界 2008年 第3期 90-91页
油是人们饮食中的调味品,也是必需品,因此正确选择食用油很重要。食用油主要包括动物油和植物油,植物油富含人体必需的脂肪酸,且不饱和脂肪酸比例高,不含胆固醇,还富含维生素E;而动物油所含人体必需的脂肪酸很少,富含维生素A、... 详细信息
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浅析菜籽油的营养水平与卫生质量
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饮食科学 1995年 第1期 14-14页
作者: 李振波
菜籽油(俗称菜油)是常用植物油,是膳食中重要的组成部分。随着人们生活水平不断提高和消费购买力的增强。食用油脂脂肪酸平衡与营养化问题越来越被广泛重视。正确判断菜油质量应从两个方面:一是它所含有脂肪酸是否合理;另一是油脂质量... 详细信息
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5种不同植物油脂氧化程度与脂肪酸比例变化的相关性研究
中国粮油学报
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中国粮油学报 2017年 第8期32卷 84-91页
作者: 丁俭 齐宝坤 王立敏 王中江 隋晓楠 李杨 江连洲 杨淇文 东北农业大学食品学院
选取椰子油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油5种植物油脂为研究对象,在180℃加热氧化的过程中,测定不同油脂中脂肪酸比例变化规律,与共轭二烯值(CDV)、p-茴香胺值(p-AV)和己醛含量进行相关性分析。结果表明:加热相同时间油脂的氧化... 详细信息
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换个身份,还能一眼认出来吗
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大众健康 2018年 第10期 92-92页
作者: 柳鹏 赵世隆 北京大学人民医院营养科
只要我们摄入的食物中各种脂肪酸比例在合理范同,反式脂肪酸含量不超标,而且总脂肪不过量,就不太会对健康产生负面影响。
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牛油的干法分提工艺优化及其对脂肪酸组成的影响
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食品与发酵科技 2020年 第6期56卷 1-6页
作者: 邢田 韩玲 余群力 韩广星 金锦伟 张新军 魏瑾雯 甘肃农业大学食品科学与工程学院 山东绿润食品有限公司 青海五三六九生态牧业科技有限公司 宁夏夏华肉食品有限公司
为提高牛油的分提效率,扩展牛油的应用领域,本试验以市售普通牛脂为原料,对分提条件(养晶温度、养晶时间、冷却速率)进行单因素试验,利用响应面研究各因素及其交互作用对牛油提取率及熔点的影响,确定牛油的最佳干法分提工艺;并测定分... 详细信息
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保健养颜的黑芝麻
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健康指南·中老年 2014年 第2期 39-39页
作者: 奔宇
芝麻古称胡麻,是一种营养价值很高的食品,其主要成分为脂肪,但蛋白质、糖类、膳食纤维的含量也很丰富,并含有B族维生素、维生素E、钾、镁及多种微量元素,同时芝麻还是钙的良好来源。黑芝麻看起来黑黑的,其貌不扬,但营养成分比白... 详细信息
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吃花生能预防心脏病但很多人都吃错了
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医食参考 2017年 第11期 15-15页
作者: 阮光锋
花生是中国人喜欢的传统食品,营养价值也很高。含膳食纤维不少,总脂肪量、脂肪酸比例也很健康,不饱和脂肪酸丰富。另外,花生中的蛋白质、B族维生素的含量也比较丰富。
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适合糖尿病患者的脂肪酸比例
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糖尿病天地 2011年 第3期 50-51页
作者: 郝浩天
老百姓日常饮食离不开食用油,关于油脂中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例.各国人群体质有所不同,给出的推荐量亦有所不同。
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