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主题

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  • 10 篇 胆固醇
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  • 3 篇 固相萃取
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  • 2 篇 气相色谱-质谱联用...
  • 2 篇 氧化反应
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  • 2 篇 烤鱼片
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机构

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作者

  • 9 篇 周建科
  • 7 篇 梁俊红
  • 6 篇 张明霞
  • 5 篇 陆敏
  • 3 篇 方益
  • 2 篇 周光宏
  • 2 篇 彭增起
  • 2 篇 李楠
  • 2 篇 赵巧灵
  • 2 篇 钱烨
  • 1 篇 严忠雍
  • 1 篇 付艳芳
  • 1 篇 任一平
  • 1 篇 关文强
  • 1 篇 刘丽云
  • 1 篇 刘保生
  • 1 篇 吕美玲
  • 1 篇 周勇
  • 1 篇 喻炜
  • 1 篇 安群

语言

  • 31 篇 中文
检索条件"主题词=胆固醇氧化物"
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气相色谱-质谱法测定酱猪蹄和酱猪肘中5种胆固醇氧化物
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Chinese sociology and anthropology 2019年 第5期37卷 539-546页
作者: 钱烨 张雅玮 王震 尹敬 彭增起 周光宏 南京农业大学食品科技学院 江苏南京210095 食品安全与营养协同创新中心 江苏南京210095
建立了气相色谱-质谱(GC-MS)测定酱猪蹄和酱猪肘中7β-羟基胆固醇、5α,6α-环氧化胆固醇甾烷-3β,5α,6β-三醇、25-羟基胆固醇和7-酮基胆固醇5种胆固醇氧化物(COPs)含量的方法。样品经甲醇-氯仿(1∶2,v/v)混合溶液提取,硅胶固相... 详细信息
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胆固醇氧化物色谱分析方法研究
胆固醇氧化物色谱分析方法研究
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作者: 梁俊红 河北大学
学位级别:硕士
胆固醇氧化物属于甾类化合,具有很强的细胞毒害性、致突变性、致癌性以及抑制胆固醇合成等多种不良生理功能,可造成主动脉平滑肌细胞严重损伤,进而导致动脉粥样硬化。本文利用毛细管气相色谱法以及薄层色谱法对胆固醇及其氧化... 详细信息
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胆固醇氧化物分析方法研究进展
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安徽农业科学 2015年 第2期43卷 277-279页
作者: 方益 赵凯 周勇 赵巧灵 浙江省海洋水产品质量检验中心 浙江舟山316000 浙江省海洋水产研究所 浙江舟山 316000 浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室 浙江舟山316000 杭州市质量技术监督检测院 浙江杭州310000
介绍了胆固醇氧化物种类,综述目前国内外对胆固醇氧化物检测方法:包括油脂提取、胆固醇氧化物纯化、富集,及仪器分析方法对其定性、定量检测。
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微型固相萃取柱预处理胆固醇氧化物的研究
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分析科学学报 2003年 第5期19卷 445-446页
作者: 张明霞 周建科 梁俊红 河北大学理化分析研究中心 河北大学理化分析研究中心 河北保定071002
本文研究了自装的微型SPE固相萃取小柱(柱填料仅为20mg)从大量花生油和胆固醇中分离、富集胆固醇氧化,效果良好。
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气质联用法测定反复冻融畜禽肉中胆固醇及其氧化物含量
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CEX [reports]: civil effects exercise. U.S. Atomic Energy Commission 2019年 第9期40卷 78-84页
作者: 沈雅萍 王凤玲 关文强 张月 天津市食品与生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院
本文以畜禽肉中胆固醇胆固醇氧化物、水分、丙二醛指标变化,考察了反复冻融对畜禽肉品质的影响。采用气相色谱-串联质谱/质谱(GC-MS/MS)测定方法,对反复冻融7次(新鲜肉记为冻融0次)后鸡肉、猪肉和牛肉中胆固醇及5种胆固醇氧化物(... 详细信息
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具有高危因素的胆固醇氧化作用
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国外医学情报 1990年 第10期11卷 2-3页
作者: 陈薇
美国洛杉矶消息:胆固醇氧化可能比胆固醇自身更能准确反映动脉粥样硬化。南加利福尼亚大学(USC)和洛杉矶加利福尼亚大学(UCLA)研究者的工作证实并大大发展了70年代中期以来的研究成果。他们认为维生素E或抗氧化剂能降低胆固醇氧化物
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文献采撷
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中国油脂 2011年 第3期36卷 80-81页
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胆固醇与活性氧反应产研究
胆固醇与活性氧反应产物研究
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作者: 周建科 梁俊红 张明霞 刘保生 郭志峰 陆敏 张荣珍 河北大学
本研究利用现代分离分析手段,模拟人体体液组成,利用芬顿(fenton)反应在模拟体液中产生羟基自由基,研究胆固醇与过氧化氢、羟基自由基等活性氧组分的反应情况,探讨了花生油存在下胆固醇加热氧化情况,对常见动源性食品中胆固醇氧化物... 详细信息
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气相色谱-质谱联用法测定水产加工品中胆固醇氧化物的研究
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食品科技 2015年 第3期40卷 309-314页
作者: 方益 赵巧灵 严忠雍 金衍建 浙江省海洋水产品质量检验中心 舟山316000 浙江省海洋水产研究所 舟山316000 浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室 舟山316000
建立了一种加速溶剂萃取-凝胶色谱净化-气相色谱/质谱联用法快速测定水产加工品中胆固醇氧化物含量的分析方法。采用此分析方法,测定了甾烯酮、7β-羟基胆固醇、5β,6β-环氧化胆固醇、5α,6α-环氧化胆固醇、20α-羟基胆固醇、3β,5... 详细信息
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利用体外小鼠淋巴瘤细胞tk试验法评估蛋黄油及蛋黄热加工品之基因毒性
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台湾农业化学与食品科学 2018年 94-100页
作者: 王上达 刘丽云 苏南维
蛋黄的脂质组成中包含丰富的磷脂质,并广泛地被认为具有生理机能。然而,蛋黄中亦含有多量的胆固醇,因此经由特定加工方法所制备的蛋黄油产品可能会产生安全上的风险。本研究利用小鼠淋巴瘤细胞株L5178Y(tk+/-)评估蛋黄油与高温加... 详细信息
来源: 台湾华艺期刊 台湾华艺期刊 评论