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中国餐饮业500强排定
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商周刊 2003年 第37期 19-19页
作者: 周勇刚
根据国家统计局2002年度餐饮业统计数据,中国饭店协会近日发布了2002年度中国餐饮业500强企业经营业绩信息。上海旨德基有限公司以804110千元的年营业额,位居首位。在中国餐饮业10强中,肯德基独占5席。从2002年全国餐饮业前500强企业分... 详细信息
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不可能错过的“尚”机——天时地利人和的金易[尚街]
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重庆与世界 2006年 第7期 66-69页
6月24日,在市政府举行“做大做强餐饮品牌,打造美食之都”座谈会,市长王鸿举就如何“打造重庆美食之都”向到场的30余位餐饮老板问计。据市商委领导介绍今后要将重庆建成以重庆火锅为标志、美食街(城)为支撑、荟萃全国及世界特色菜品的... 详细信息
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镇江宴春 宴开桃李园中亦唱亦咏 春在金焦山畔宜雨宜晴
美食
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美食 2012年 第1期 2-2页
宴春——镇江餐饮业的'中华老字号'。历经一百多年的兴衰沉浮,宴春酒楼的门前依然车水马龙,店内宾客满堂,生意红红火火,堪称餐饮界的一棵'常青树'。宴春——镇江传统特色餐饮的'代名词'。随着东西南北餐饮的交融渗透,镇江的餐饮百花齐放... 详细信息
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乌鲁木齐市羊肉抓饭经营现状调查研究
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新疆职业大学学报 2013年 第3期21卷 25-27页
作者: 田憬若 罗华 俞雅琼 扬州大学旅游烹饪学院 新疆职业大学党委(校长)办公室 新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院
为了了解乌鲁木齐羊肉抓饭的经营状况,为新疆羊肉抓饭的发展提供合理建议和参考,促进新疆特色餐饮业的发展,本文对所调查的乌鲁木齐市166家销售羊肉抓饭的餐饮门店经营现状进行了统计分析。调查发现,羊肉抓饭在乌鲁木齐市的经营分布较广... 详细信息
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新疆特色餐饮业经营现状的实证分析
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新疆职业大学学报 2013年 第5期21卷 51-55页
作者: 陈运生 新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院
2013年以来,餐饮业遇到了前所未有的困难,面临房租高、原材料贵、人力成本高、消费不振等原因。通过对乌鲁木齐市大中小型餐饮企业的调研与分析,在目前餐饮大环境下对新疆特色餐饮企业的经营状况提出合理化的建议。
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云南乡村旅游特色餐饮开发研究
云南乡村旅游特色餐饮开发研究
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作者: 孙志强 云南大学
学位级别:硕士
“民以食为天,旅以食为先”。乡村特色餐饮作为乡村重要的旅游资源,在乡村旅游中发挥着不可替代的作用。本论文在明确选题意义、研究现状和研究方法的基础上,对乡村旅游特色餐饮概念进行界定,同时对云南乡村旅游特色餐饮资源、市场... 详细信息
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夜宴——浅谈法国酒店的特色餐饮设计
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中国会展 2012年 第8期 41-41页
作者: 况红玲
会议客户已经成为国内各大酒店争相拉拢的对象,在硬件设施趋同的条件下,软件服务是酒店比拼的重点。设计出与会议主题密切相关的晚宴,可以加深与会者的体验,赢得客户好感。我曾在法国安纳西(Anneey)皇家大酒店(L’hnperial Palac... 详细信息
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新疆特色餐饮业的发展现状分析
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商场现代化 2011年 第20期 43-44页
作者: 陈运生 俞雅琼 新疆职业大学
新疆是一个有着悠久的饮食文化以美食著称的地区,独特的民族风情构成了新疆餐饮的饮食文化特色。纵观新疆特色餐饮业市场,近几年来,随着各民族文化交融和新疆经济的迅猛发展,新疆特色餐饮业飞速发展,但在发展的同时,新疆特色餐饮业还面... 详细信息
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特色餐饮品牌影响力问题与提升对策研究——以齐齐哈尔市为例
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北方经贸 2020年 第12期 61-63页
作者: 王金丽 邵仲岩 苗雨君 王雪 齐齐哈尔大学经济与管理学院
文章运用问卷调查法对黑龙江省齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力进行研究。首先结合问卷调查对特色餐饮品牌影响力状况进行SWOT分析,进而从维持原有特色、优化企业品牌经营、加强政府监管以及扩大宣传力度等方面提出了齐齐哈尔市特色餐饮... 详细信息
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渔民上岸“卖风景”
时事画刊(《时事报告》小学生版)
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时事画刊(《时事报告》小学生版) 2018年 第3期 14-15页
江苏省扬州市下属的沿湖村是个标准的小渔村,村里风景优美,村民生活富裕,是全国27个'最美渔村'之一。很多游客们都想不到,在十几年前它还是远近闻名的'穷渔花子村'。▲现如今,沿湖村风景如画,村容整洁,成为周边城市居民休闲的好去处
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