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四类蔬菜应合理食用
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农村农业农民 1997年 第4期 46-46页
作者: 郭振东
'蔬菜品种分类选择法'是按照蔬菜中胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸和钙的含量,分为甲、乙、丙、丁四类。凡四种成分含量都高的,属于甲类。它包括所有绿色叶菜、野菜及无毒的植物绿叶,如韭菜、油菜、小白菜、菠菜、荠菜、苋菜、芥菜、野葱... 详细信息
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示波极谱法测定磷灰石中铅含量
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玉林师范学院学报 1995年 第3期 83-85页
作者: 罗济文 黄冬萌
目前,不少厂家用磷灰石生产磷氢钙作为饲料添加剂。由于饲料添加剂对Pb含量有较高的要求,因此生产厂家往往要对其生产原料磷灰石进行Pb含量的测定.关于磷灰石中的Pb含量的测定现有报道极少,岩矿分析中也没有要求对磷灰石中的Pb含量进... 详细信息
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缺乏抗坏血酸对豚鼠胆固醇代谢的影响
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Fortschritte der Neurologie, Psychiatrie, und ihrer Grenzgebiete 1985年 第Z1期 169-173页
作者: 李永德 王树立 赵勤 郭成才 河南医科大学生物化学教研室 河南医科大学生物化学教研室 郑州
边缘性缺乏抗坏血酸之豚鼠,于三周内其肝脏及小肠粘膜3-羟-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGR)活力均下降到原有水平的50%,但肝脏胆固醇7α-羟化酶活力尚无显著性改变。坏血病豚鼠(三周内)上述几种酶活力都下降至原有水平的50%左右。豚鼠... 详细信息
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基体改进剂存在下悬浮样品进样石墨炉原子吸收法测定环境样品中铅
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环境科学与管理 1988年 第5期 72-75页
作者: Les Ebdn 杨芃
采用直接悬浮样品进样石墨炉原子吸收法测定三种标准参考物(水生植物、橄榄叶、淡莱组织)中的铅。用抗坏血酸作基体改进剂是很重要的。特别是对消除Ca的干扰,标准溶液中含0.05M抗坏血酸,测定结果与标准值一致。该法可广泛应用于环境样... 详细信息
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铜(Ⅱ)的EDTA螯合物对抗坏血酸氧化的催化作用
药学学报
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药学学报 1984年 第5期 374-380页
作者: 庞贻慧 许金熀 北京医学院物化教研室 北京医学院物化教研室 北京
本文研究Cu-EDTA催化抗坏血酸被氧氧化反应。发现Cu-EDTA的催化作用随条件而异,在碱性条件下,Cu-EDTA没有催化作用;在性条件下,有催化作用,这时真正起催化作用的不是与Cu-EDTA成平衡的游离铜离子,而是Cu-EDTA本身。在pH 3.5,温度为25... 详细信息
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恒电流库仑分析法测定蔬菜中抗坏血酸
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ORO [reports]. U.S. Atomic Energy Commission 2008年 第1期29卷 241-243页
作者: 王征帆 杨艳丽 陕西师范大学化学与材料科学学院 陕西西安710062 渭南师范学院化学化工系 陕西渭南714000 陕西国防工业职业技术学院热能化工系 陕西西安710302
以恒电流库仑分析法测定了蔬菜中抗坏血酸的含量,以死停终点法指示库仑滴定终点,测定结果与国标规定方法相吻合。该方法与国标方法相对比具有设备简单、快速、灵敏等优点。特别适合含深色样品的测定。
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线扫伏安法测定食品中抗坏血酸
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淮海工学院学报:自然科学版 2002年 第4期11卷 45-47页
作者: 唐果东 宋远志 淮阴师范学院化学系 淮阴师范学院化学系 江苏淮安223001
用浓度均为 0 .1 mol· L-1的 KCl溶液和醋铵溶液作底液 ,醋铵缓冲溶液控制溶液 p H=7.0 0 ,邻苯二甲二壬酯修饰玻碳电极为指示电极 ,饱和甘汞电极作参比电极 ,铂电极为对电极 ,以线扫伏安法测定食品中抗坏血酸。采用标准加入法... 详细信息
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抗坏血酸和亚硫钠在甘薯破碎中褐变的研究
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CEX [reports]: civil effects exercise. U.S. Atomic Energy Commission 2002年 第5期23卷 52-53页
作者: 罗志刚 姜绍通 华南理工大学食品与生物工程学院,广州510640 合肥工业大学生物与食品工程系,合肥230069
甘薯破碎时多酚氧化酶(PPO)的作用,严重影响淀粉的白度。通过研究抗坏血酸对多酚氧化酶的抑制作用,确定了抗坏血酸在甘薯破碎中的最佳添加量为0.5‰。并分析了在甘薯破碎中抗坏血酸和亚硫钠混配时对PPO的作用效果,优选出坏血... 详细信息
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春季是吃野菜最佳季节5种野菜的不同养生功效
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农村经济与科技:农业产业化 2015年 第4期 64-64页
春季到,对大鱼大肉感到腻味的我们,都把眼光投向了野菜。野菜不仅是吃它的清香,更有它的健康功效哦。不同野菜的营养功效1、马齿苋马齿苋又被称为长寿菜,其叶片肥厚,好像马齿,富含蛋白质、脂肪、硫氨、核黄素、抗坏血酸等各种... 详细信息
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内蒙古医学院大学生冬春季维生素C营养水平评价
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中国学校卫生 2002年 第1期23卷 37-38页
作者: 何瑞玲 孙福祥 赵文海 内蒙古医学院预防医学教研室 内蒙古医学院预防医学教研室 通辽028041
目的 了解大学生冬春季维生素C营养水平。方法 采用 2 ,6 -二氯酚靛酚滴定法测定 4h负荷尿中还原型抗坏血酸排出量。对不足者进行维生素C缺乏症检查。结果 冬春季有 1 8.7%的学生维生素C处于不足状态 ,春季不足率达 2 9.2 % ,明显高... 详细信息
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