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  • 1 篇 南京中西医结合学...
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作者

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语言

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炒三虾与三虾豆腐
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中国食品 1992年 第1期 7-7页
作者: 周龙兴
炒三虾系用虾仁、虾子、虾脑三者合炒而成,故称“炒三虾”.成菜后,虾仁洁白、虾脑鲜红,虾子味鲜色美,嫩滑细腻.倘若用名瓷盛装,更是美食美器,实乃人间美味也.
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幼儿营养食谱
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山东教育 2000年 第9期 56-56页
作者: 任凭
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肉类嫩化方法多
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家庭科技 1997年 第9期 30-30页
作者: 吴泽
1.加淀粉 肉片、肉丝切好后,加入适量淀粉,反复拌匀,半小时后上锅炒、熘,可使肉质嫩化,入口不腻。 2.加鸡蛋清 在片、肉丝、肉丁中加入适量鸡
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时令芽菜四款
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四川烹饪 1998年 第5期 40-40页
作者: 玉红
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清热解毒药膳煲
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药膳食疗 2004年 第8期 36-37页
作者: 谢胜才
鲜蘑丝瓜煲配料:取丝瓜500g,鲜蘑菇200g,熟火腿末20g,精盐5g,生姜30g,黄酒15g,味精2g,精制植物油300g,湿淀粉5g,鸡油8g,鲜汤250g.
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用湿法制造复方阿司匹林片的几点体会
Sudan medical journal
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Sudan medical journal 1957年 第7期 311-311页
处方:每二万片份量如下阿司匹林 4,536克非那西汀 3,240克咖啡因 648克淀粉 1,316克 8%漿糊 2,000克(纯淀粉106克) 淀粉适量操作:取三种原料(即A. P. C.)及淀粉分別过篩后,投入混合机中进行混合(約七、八分鐘),然后加入8%的冷漿糊2,00... 详细信息
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顺德美食——鱼腐
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四川烹饪 2004年 第12期 37-37页
作者: 廖锡祥
粤菜中有两种很'得宠'的半成品原料,一种是被美称为'百花'的虾胶,另一种则是被誉为'入馔多面手'的鱼腐.
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乡村美味两款
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四川烹饪 2002年 第5期 37-37页
作者: 李学珍
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五款美味芋头肴
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烹调知识 2004年 第11期 10-10页
作者: 李生茂 河北
芋头,又称芋艿、毛芋,以广西的荔浦芋最为著名,每100g芋头含蛋白质212g、脂肪0.1g、糖类17.5g、钙19mg以及各种维生素,对肿毒、牛皮癣等症具有一定疗效,具有洁齿、保护牙齿的作用。这里我把几款芋肴介绍给大家。
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创新茼蒿菜 餐桌新滋味
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烹调知识 2011年 第10期 12-12页
作者: 佳食
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于其花很像野菊,故又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
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