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主题

  • 1 篇 l5178y tk分析法
  • 1 篇 哺乳动物红血球微...
  • 1 篇 安氏试验法
  • 1 篇 鞣花酸

作者

  • 1 篇 吴文勉
  • 1 篇 李敏雄
  • 1 篇 林蔚任
  • 1 篇 苏南维

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=安氏试验法"
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排序:
由草莓粕制备之鞣花酸浓缩物之食品安全性评估
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台湾农业化学与食品科学 2007年 第2期45卷 108-115页
作者: 林蔚任 李敏雄 吴文勉 苏南维
本研究以安氏试验(Ames test)、L5178Y TK分析及哺乳动物红血球微核分析来评估鞣花酸(EAS)及由草莓粕制备的鞣花酸浓缩物(EAC)的安全性。Ames test之结果显示,不论添加S9与否,EAS与EAC对试验之五株S typhimurium (TA100、TA98... 详细信息
来源: 台湾华艺期刊 台湾华艺期刊 评论