限定检索结果

文献类型

  • 4 篇 会议
  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 5 篇 电子文献

日期分布

学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 3 篇 食品科学与工程(可...

主题

  • 5 篇 压榨芝麻油
  • 5 篇 精炼芝麻油
  • 3 篇 氧化甘油三酯聚合...
  • 2 篇 细辛素
  • 2 篇 芝麻林素
  • 2 篇 芝麻素
  • 1 篇 极性组分
  • 1 篇 高效体积排阻凝胶...

机构

  • 5 篇 上海市粮食科学研...
  • 1 篇 上海良友集有团有...

作者

  • 5 篇 曹文明
  • 5 篇 薛斌
  • 3 篇 朱天仪
  • 2 篇 王文高
  • 2 篇 袁超
  • 2 篇 陈凤香
  • 1 篇 包杰
  • 1 篇 王俊杰

语言

  • 5 篇 中文
检索条件"主题词=压榨芝麻油"
5 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
压榨芝麻油中掺入精炼芝麻油的鉴别技术研究
压榨芝麻油中掺入精炼芝麻油的鉴别技术研究
收藏 引用
14th ICC CEREAL AND BREAD CONGRESS AND FORUM ON FATS & OILS (第14届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛)
作者: 陈凤香 曹文明 薛斌 袁超 朱天仪 上海市粮食科学研究所 上海
本文通过高效液相色谱方法,检测分析压榨芝麻油和精炼芝麻油中的芝麻木脂素的含量及分布差异,筛选出在两者间存在显著差异性的特异性指标物质—细辛素。通过中压制备色谱系统在实验室自制了高纯度的细辛素(纯度>98%),用于高效液相... 详细信息
来源: 万方会议 评论
氧化三酰甘油聚合物含量辨别精炼芝麻油压榨芝麻油的研究
氧化三酰甘油聚合物含量辨别精炼芝麻油和压榨芝麻油的研究
收藏 引用
14th ICC CEREAL AND BREAD CONGRESS AND FORUM ON FATS & OILS (第14届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛)
作者: 薛斌 曹文明 王文高 上海市粮食科学研究所 上海
芝麻经高温焙炒后,仅直接用物理压榨法制取的芝麻油压榨芝麻油,而直接用有机溶剂将芝麻中的油脂提取后,再经过多种严苛的物理和化学工艺(如酸洗脱胶、碱炼脱酸、高温脱色和脱臭)的精炼加工后获得的芝麻油为精炼芝麻油。从油脂品质... 详细信息
来源: 万方会议 评论
压榨芝麻油和精炼芝麻油的氧化甘油三酯聚合物含量差异研究
收藏 引用
粮食与油脂 2014年 第12期27卷 44-46页
作者: 薛斌 王俊杰 包杰 朱天仪 曹文明 上海良友集有团有限公司技术中心 上海200333 上海市粮食科学研究所 上海200333
现有的传统技术一般难以区分压榨芝麻油和精炼芝麻油。本研究以氧化甘油三酯聚合物为内源性指标依据,通过对多个不同品牌的正常压榨芝麻油和多个不同来源的精炼芝麻油进行比较研究,发现正常的压榨芝麻油和精炼芝麻油在氧化甘油三酯聚... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 万方期刊 万方期刊 评论
压榨芝麻油中掺入精炼芝麻油的鉴别技术研究
压榨芝麻油中掺入精炼芝麻油的鉴别技术研究
收藏 引用
第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂发展论坛
作者: 陈凤香 曹文明 薛斌 袁超 朱天仪 上海市粮食科学研究所
本文通过高效液相色谱方法,检测分析压榨芝麻油和精炼芝麻油中的芝麻木脂素的含量及分布差异,筛选出在两者间存在显著差异性的特异性指标物质-细辛素。通过中压制备色谱系统在实验室自制了高纯度的细辛素(纯度>98%),用于高效液相色谱技... 详细信息
来源: cnki会议(国际) 评论
氧化三酰甘油聚合物含量辨别精炼芝麻油压榨芝麻油的研究
氧化三酰甘油聚合物含量辨别精炼芝麻油和压榨芝麻油的研究
收藏 引用
第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂发展论坛
作者: 薛斌 曹文明 王文高 上海市粮食科学研究所
芝麻经高温焙炒后,仅直接用物理压榨法制取的芝麻油压榨芝麻油,而直接用有机溶剂将芝麻中的油脂提取后,再经过多种严苛的物理和化学工艺(如酸洗脱胶、碱炼脱酸、高温脱色和脱臭)的精炼加工后获得的芝麻油为精炼芝麻油。从油脂品质和... 详细信息
来源: cnki会议(国际) 评论