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海参化学成分及生物活研究进展
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食品安全质量检测学报 2017年 第6期8卷 2054-2061页
作者: 韦豪华 张红玲 李兴太 大连民族大学生命科学学院
海参是上等的补品良药,作为功能性食品受到人们的喜爱。近些年,随着保健品行业的迅速发展,以海参为主要原料的保健品也越来越多,同时,对其药用价值及保健功能的研究也更加深入。海参含有多种重要的化学成分,主要包括海参多糖、海参皂苷... 详细信息
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乳铁蛋白在功能食品中的应用
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食品开发 2010年 第3期 61-63页
随着人们对营养健康的重视,功能性食品的需求在全球出现激增的趋势。功能性食品的全球市场规模大约在400亿美元,与乳品相关的功能性食品的全球市场规模大约53亿美元。越来越多的生产商开始关注和寻找具有营养和功能的新型配料。乳铁... 详细信息
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快速溶剂萃取-液相色谱法测定食品中大豆异黄酮的含量
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营养学报 2010年 第4期32卷 393-396页
作者: 陈风春 刘忠文 张亦红 刘芳 白家磊 高志贤 天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室军事医学科学院卫生学环境医学研究所
目的建立一种同时测定食品中6种大豆异黄酮[大豆苷元(daidzein)、黄豆黄素(glycitein)、染料木素(genistein)、黄豆黄苷(glycitin)、大豆苷(daidzin)和染料木苷(genistin)]的快速溶剂萃取-高效液相色谱检测方法。方法样品经快速溶剂萃... 详细信息
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红枣枸杞果片的制作
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农产品加工:创新版(中) 2014年 第3期 48-49页
作者: 李勇 陈玲
枸杞属茄科枸杞属的木本植物,为名贵的中药材和高级滋补药品。枸杞不仅含铁、磷、钙等矿物质,而且还含有多糖、胡萝卜素和甜菜碱等多种活物质,具有增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等方面的药理作用,被广泛运用于功能性食品的... 详细信息
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天士力:信息化助力中药现代化
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中国信息界:E制造 2009年 第6期 44-47页
天津天士力集团有限公司成立于1994年5月,现已发展成为以大健康产业为主线,以制药业为中心,包括现代中药、化学药、生物药、保健品、功能性食品等,涵盖科研、种植、生产、营销等领域的高科技企业集团.截至2007年底,集团资产总额85亿元,... 详细信息
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抗疲劳功能食品研究进展
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中国牛业科学 2009年 第5期35卷 42-45页
作者: 赵秀玲 安徽省黄山学院旅游学院
疲劳已成为当今人们关注热点问题之一,该文介绍了疲劳机制,并对抗疲劳功能性食品开发及其前景进行展望。
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抗衰老功能性食品研究进展
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粮食与油脂 2008年 第5期 42-46页
作者: 孟庆 孟鸿菊 杨坚 西南大学食品科学学院 西南大学食品科学学院 重庆 400716
衰老已成为当今人们关注热点问题之一,该文介绍衰老理论学说、作用机理和本质及因衰老引发各种典型疾病,并对抗衰老功能性食品开发及其前景进行展望。
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螺旋藻功能性因子及保健作用的探讨
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中国食品工业 1999年 第5期 12-14页
作者: 李志勇 郭祀远 李琳 蔡妙颜 华南理工大学食品与生物工程学院
食品所含的成分除了提供营养外,有些还能对人体产生功能性的作用。虽然自古就有“医食同源”之说,但直到最近,人们才开始重视有生理功能食品对健康的重要。于是,那些对人体能充分显示出防御功能,可调节生理节律,具有预防疾病,促进... 详细信息
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浅析小米在功能性食品中的应用与开发前景
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中国乳业 1999年 第8期 41-43页
作者: 郭宏亮 郭二虎 王军 范惠萍 王秀清 程丽萍 山西省农科院谷子研究所!长治 046011
小米作为一种营养价值和药用价值都较高的天然食品,其健胃益脾、补血降压、抗衰强身、延年益寿之独林功效,将成为21世纪食品──功能性食品的良好基料。
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功能食品与营养活物质”专题征稿函
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食品安全质量检测学报 2020年 第13期11卷 4416-4416页
作者: 食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》编辑部
功能性食品由于其特殊的营养和保健功能,越来越得到国内外广泛关注。鉴于此,本刊特别策划了'功能食品与营养活物质'专题,围绕功能性食品的营养研究、开发应用、安全质量控制及活物质等问题展开讨论,计划在2020年11~12月出版。之前... 详细信息
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