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检索条件"学科分类号=粮食、油脂及植物蛋白工程"
159198 条 记 录,以下是81-90 订阅
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破解衰老之谜
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科学世界 2010年 第6期 73-77页
作者: 曹曼(翻译)
衰老,不仅体现在人的外表,还发生在人体所有内脏器官中。古代权贵们为了得到不老药而不择手段,“延缓衰老,延长寿命”大概是人类永恒的话题。关于衰老的研究很早之前就有,然而,近年来,在分子层面关于衰老的研究突飞猛进。关键词... 详细信息
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荞麦薄饼加工工艺研究
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食品工程 2015年 第4期 22-24页
作者: 武奕宏 牛晓峰 太原六味斋实业有限公司 山西太原030401
研究了荞麦薄饼的加工工艺,以感官评价为评分标准,通过单因素和正交试验对产品的配方进行优化。试验结果表明,荞麦薄饼的最佳工艺配比为:荞麦粉60%,食用油15%,食用盐1.5%,水1.27倍,小苏打1%,鸡蛋6%,按此配方制作的薄饼外形完整,厚薄均...
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研究:常吃梨有助于提高减肥效果
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食品工业 2016年 第2期 200-200页
传统医认为,梨香甜多汁,具有润肺化痰、生津润燥的功效,堪称冬季保健食品之一。美国《营养与食品科学》杂志刊登一项新研究又发现,常吃梨还有助于提高减肥效果。
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Intake and utilization of energy of rations with pelleted forages by dairy cows: Y. Van der Honing. Centre for Agricultural Publishing and Documentation, Wageningen, 1975, 156 pp., 20 tables, 5 figures, English and Dutch summaries, 2 appendices, Dfl. 25.00
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Animal Feed Science and Technology 1976年 第1期1卷 85-86页
作者: B.G. Cottyn Gontrode Belgium
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JBD—100白度仪的研制
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粮食与饲料工业 1994年 第8期 11-13页
作者: 耿少平 西安市粮油科研所
本文介绍了JBD—100白度仪的研制概况。采用单片计算机控制测量过程并进行数值处理,根据面粉特点设计传感器和其它部件,是新型面粉白度测量仪器的主要特征。
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几种碾米工艺对析
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粮食与食品工业 2006年 第3期13卷 6-12页
作者: 黄淑娟 李春雷 上海振仓粮油机械工程有限公司 上海201612
分别对清理、砻谷、碾米、成品及包装各工序提出多种工艺方案,并对其特点进行对比分析.
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Initial Study on Applications of French wheat in Chinese Steamed Bread and Noodles
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中国粮油学报 2000年 第C00期 25-29页
作者: ZhouXiangqing CaoJian 等 ZhengzhouGrainCollege Zhengzhou450052
The physical-chemical properties of four kinds of French commercial wheat and its flour and its dough rheological properties were analyzed in more detail.The suitability of French wheat flour in Chinese traditional fo... 详细信息
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巧做特色马铃薯食品
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科普天地 2008年 第9期 9-9页
作者: 周翠英 张洪路
用马铃薯为主要原料制成的多种薯制品,其味色俱佳,柔软适中,口味独特,很受消费者欢迎,老人、小孩和女士更是喜欢。制作容易,利润高。☆马铃薯高级软糖原料配比:马铃薯糊料5公斤,白糖3公斤,食用明胶1.3公斤,苯甲酸钠10克,香精适量,亚硫酸... 详细信息
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对“面包的化学防霉技术”的几点看法
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食品科技 1997年 第2期 16-17页
作者: 陈平 陕西省粮食学校
对“面包的化学防霉技术”的几点看法陈平《食品科技》1996年第5期刊出了周晓莉与魏振枢二位同志撰写的“面包的化学防霉技术”一文(以下简称周文)。文章中提出“须正确地使用一些有效的化学防腐剂来抑制微生物的生长繁殖,延长... 详细信息
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使方便面更方便的金点子
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湖北教育:科学课 2010年 第4期 63-63页
作者: 辛柳儿 江西省万载县第二小学五(3)班 336100
“叮叮叮……”一阵闹铃声把我从睡梦中吵醒,我揉了揉眼睛,一看闹钟,哎呀!已经7点半了!今天我还要上学呢!我一骨碌从床上爬起来,急急忙忙穿好衣服,迅速洗脸、刷牙,准备吃早餐时却发现锅里什么也没有,吃什么呢?我焦急地想着,有... 详细信息
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