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检索条件"学科分类号=粮食、油脂及植物蛋白工程"
159713 条 记 录,以下是41-50 订阅
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荞麦枸杞保健挂面的研制
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食品科技 2002年 第10期 54-55页
作者: 吴素萍 宁夏大学农学院食品系 永宁750105
研究了以荞麦粉和高筋面粉为主要原料,同时添加枸杞浆,荞麦粉,蒿子粉等成分的营养保健挂面的研究.
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抗衰老功能性食品研究进展
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粮食与油脂 2008年 第5期 42-46页
作者: 孟庆 孟鸿菊 杨坚 西南大学食品科学学院 西南大学食品科学学院 重庆 400716
衰老已成为当今人们关注热点问题之一,该文介绍衰老理论学说、作用机理和本质及因衰老引发各种典型疾病,并对抗衰老功能性食品开发及其前景进行展望。
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小豆出沙率及其相关性分析
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河北农业大学学报 2012年 第1期35卷 23-26页
作者: 曹志敏 刘长友 范保杰 张志肖 苏秋竹 田静 河北省农林科学院粮油作物研究所/河北省作物遗传育种实验室
小豆富含蛋白质和淀粉,是做豆沙的主要原料。为了了解小豆豆沙的加工品质,本研究分析了不同来源小豆品种出沙率差异、出沙率年度间差异、出沙率与籽粒蛋白质和淀粉含量的相关性以及出沙率与豆沙中蛋白质和淀粉含量的相关性等。结果表明... 详细信息
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科学鉴别食用油脂具有重大现实意义
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中国质量万里行 2015年 第5期 68-69页
作者: 屠洁
食用油脂是一种富含热能的营养素,是人类的生命能源之一,但食用油脂在存放过程中就有可能发生浑浊,或者发生难闻的哈喇味,这就是我们所说的油脂酸败变质。酸败变质的油脂不仅营养价值降低,不易被人体吸收,并且容易引起人体中毒。了解油... 详细信息
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叶贴艺术
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林业与生态 2004年 第3期 29-29页
作者: 邹新群
全世界共有植物40余万种,每一种植物都有它特定的形态和色彩.例如披针形、倒披针形、卵形、倒卵形、圆形、椭圆形、三角形、心形、肾形、掌形、匙形、楔形、菱形、扇形、剑形、条形、针形、线形等20多种叶形。有的叶缘还有多种变化,... 详细信息
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萃取法制备透明浓缩磷脂的工艺研究
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ORO [reports]. U.S. Atomic Energy Commission 2009年 第6期30卷 132-134页
作者: 于殿宇 李红玲 金敏 郭喜峰 冯晓 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030 大庆日月星有限公司 黑龙江大庆163319 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030 大庆日月星有限公司 黑龙江大庆163319
本实验对用萃取方法制得透明浓缩磷脂的工艺进行了深入研究.选取正己烷、乙醇作为萃取剂,除无机杂质最佳工艺条件为:正己烷1.5ml/g,静止时间1.5h:脱除糖类物质最佳工艺条件为:无水乙醇1 ml/g,搅拌温度25℃,时间4min,搅拌速度100r/min.... 详细信息
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国务院领导对水管体制改革工作作出重要批示
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中国水能及电气化 2009年 第8期 66-66页
日前,水利部组织对全国水管体制改革工作进行了总结评估,并向国务院报送了《关于水利工程管理体制改革情况的报告》。温家宝总理、李克强副总理、回良玉副总理作出重要批示,肯定了水管体制改革工作取得的成效和做法,指出当前要认真... 详细信息
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煎炸油质量调控方法探讨
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粮油加工 2010年 第8期 3-6页
作者: 宋丽娟 张建新 于修烛 代仕祥 西北农林科技大学食品科学与工程学院
本文论述了煎炸油在高温下长时间反复使用时产生的危害,比较分析了煎炸油品质调控的不同方法,以期为中小型企业及餐饮业中煎炸油的使用提供指导.
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木薯淀粉废水毒性——Microtox和浮萍测定
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AMBIO-人类环境杂志 1994年 第8期23卷 473-477页
作者: Bengt-Erik Bengtsson Tran Triet 宇振荣 王建武 瑞典斯德哥尔摩大学 美国威斯康星大学
本研究采用Microtox方法和一种热带浮萍(Lemna aequinoctialis)测定了以泰国木薯(Manihot esculenta)为原料生产淀粉的一家工厂的未处理过的及处理过的排放物的毒性。两种方法均证实未处理样品有很高的毒性。而处理后的排放物对浮萍仍... 详细信息
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玩味泡面
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中外食品工业:贝太厨房 2012年 第11期 34-37页
作者: 杨涛(编辑) 美美 Lit0 喻彬(摄影) 雅欣
方便面如果总是泡蓄吃多乏味啊!不如换个新的吃法,进方便面吃起来“面”目一新,还更加营养、健康呢!特色:将冰箱里能找到的所有食材和方便面拌在一起,就是一款简单又美味的沙拉,作为一份随手拈来的宵夜是最合适不过的了。
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