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检索条件"学科分类号=粮食、油脂及植物蛋白工程"
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红薯渣膳食纤维面包加工工艺优化研究
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粮食与油脂 2020年 第12期33卷 117-120页
作者: 邱松林 阎光宇 张媛 余蕾 厦门海洋职业技术学院 福建厦门 361012
探究了红薯渣膳食纤维面包的最佳工艺条件,并采用了差别实验法验证膳食纤维面包与传统普通面包的差异性.结果表明:红薯渣膳食纤维面包最佳生产工艺为酵母添加量1.8%、红薯渣膳食纤维添加量6%、发酵时间110 min、醒发时间60 min.将试... 详细信息
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茶籽开发大有可为
科技致富向导
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科技致富向导 2000年 第2期 28-28页
作者: 陈杖洲
一、茶籽资源的开发利用 1.提取茶籽油茶籽含有20%~30%的油脂,可采用热压榨法和溶剂浸出法提取,出油率可达60%~75%。提取的茶籽毛油用碱炼法除去茶皂素等苦涩味物质,即成精制油,其油体橙黄透明,滋味、香气、营养价值等与花生油、菜籽... 详细信息
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糖尿病急性心梗为何可无心绞痛
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老年人 2008年 第9期 56-56页
作者: 罗学宏 中南大学湘雅医院急诊科教授
糖尿病患者容易并发冠心病。糖尿病是一个代谢性疾病。血糖升高,就会损伤血管内膜。同时,糖尿病患者大都有血脂增高,血脂沉积在动脉壁上,导致动脉硬化、动脉狭窄。再加上糖尿病人血液黏稠度高、血小板凝性增强。以上三种因素都是促... 详细信息
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外刊外网
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中国信息界·e医疗 2011年 第12期 9-10页
探索服务布局的最佳策略美国的医疗保健体制正在进行改革,作为一种新的商业模式,鼓励医疗服务提供者为患者提供高价值的服务来替代按服务计费的支付体系。为了在新模式下获得较好的业绩水平以取得成功,需要积极地考虑每个价值维度,... 详细信息
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酸解淀粉物理化学性质的研究
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化学通报 2004年 第8期67卷 611-615页
作者: 孙秀萍 于九皋 刘延奇 天津大学理学院化学系 天津300072
玉米淀粉和马铃薯淀粉分别在35 ℃条件下用浓度为2.4mol/L的HCl处理不同时间,采用X射线衍射分析、差热分析和扫描电镜等测试方法对酸解后的淀粉颗粒进行结构和性能分析.结果表明,淀粉的酸解过程可分为两个阶段:首先淀粉无定形区进行水解... 详细信息
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热处理对花生品质影响的研究
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福州大学学报. 自然科学版 1995年 第3期23卷 91-94页
作者: 朱展才 漳州师范学院化学系
花生仁经过湿或干加热后,其胰蛋白酶抑制剂活性(TIA)变得不活泼,蛋白质消化力得到改善,花生油经热处理后对其过氧化值,酸值及碘值均产生影响,使用中应加以注意。
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新春餐桌饮料——银龙玉米汁
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食品与生活 2012年 第1期 36-36页
作者: 钟爱东 不详
玉米,它的别名为:包谷、棒子、六谷、珍珠米、玉蜀黍或包米。作为杂粮型食品的代表,玉米不但富含维生素C、谷胱苷肽和硒;而含有的植物纤维素、能加速致癌物质和其他毒物的排出,“玉米是个宝”。
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以爱为名,烹制“生命之粮”
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中国妇女:英文月刊 2014年 第8期 38-41页
作者: 李文杰 叶珊 艾雨轩
坐落在大街小巷的面包房,是人们生活中经常光顾的地方。而你可知道,在中国,一些面包房不仅致力于烹制出喷香可口的面包和点心,还将经营者的爱心善意融入其中,帮助着一些有特殊需求的人群。
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泰国大米出口下滑可能影响全球大米贸易
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甘肃农业 2015年 第17期 64-64页
据美国农业部发布的8月份大米展望报告显示,2015年全球大米贸易预计为4250万吨,比上年的4340万吨减少约2%,也比上月预测的4370万吨减少约2.7%。美国农业部预计2015年泰国大米出口量将减少200万吨或18%,而其他国家的出口增幅可... 详细信息
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Tagungen und Kongresse
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Starch ‐ Stärke 1960年 第9期12卷 285-286页
来源: Wiley期刊 Wiley期刊 评论