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检索条件"作者=范志红"
4121 条 记 录,以下是1-10 订阅
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吃火锅不宜涮太久
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家庭健康:医学科普 2020年 第1期 55-55页
作者: 范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系
天气越来越冷,火锅成了很多人的首选。火锅虽然美味,但也让很多身体偏胖和尿酸高的人有顾虑——听说火锅汤和一些菜品的喋吟含量特别高?怎样涮肉才能减少嘌吟摄入?
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营养品哪些是噱头 哪些真有用
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健康向导 2020年 第3期26卷 40-42页
作者: 范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国营养学会 中国健康教育协会 营养支持委员会 中国烹饪协会美食营养委员会
蛋白粉、葡萄籽胶囊、有机食品、高钙奶、鱼油、海参、解酒药、酵素、儿童酱油、养胃饼干、初产蛋、黑糖、黑枸杞……这些东西完全没用吗?也不是!蛋白粉:如果日常能吃够鱼肉蛋奶,的确不需要再加蛋白粉即便是去去健身房增肌,除非是健美... 详细信息
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食物为什么会变色
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消费指南 2020年 第10期 8-9页
作者: 范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院
很多人在烹调天然食物的时候发现,紫薯煮过的水变成了绿色,洗过紫米的水变成了紫色,山药蒸熟后表面出现了蓝紫色……面对这些状况,不少人怀疑食物本身出现了问题,这样的食物还能正常食用吗?本刊特邀营养专家告诉你——Q食物变色是因为... 详细信息
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美味香椿怎样吃才安全
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健康 2020年 第3期 50-51页
作者: 范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系
阳春三月,正是采食香椿的季节。香椿具有特殊的芳香,爱它的人只要一听到菜名就会食指大动,不喜欢它的人闻到其味就避而远之。作为一种嫩芽类的蔬菜,香椿营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。一些研... 详细信息
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不粘锅的使用要点
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江苏卫生保健 2020年 第8期 45-45页
作者: 范志红 不详
很多朋友对不粘锅的使用有顾虑,主要是担心涂层在300℃以上的分解问题。其实,如果锅里有食物,不干烧的话,正常烹调是不至于产生危害的,因为根本不可能达到那么高的温度,否则全世界不可能普及这种锅。相比而言,不粘锅对减少放烹调油的数... 详细信息
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三文鱼,怎么吃才安全?
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恋爱.婚姻.家庭:养生 2020年 第7期 42-43页
作者: 范志红
北京新发地市场进口三文鱼的案板上检出新冠病毒,这又一次提示我们,食物有可能携带多种致病微生物,包括有传染性的病毒,必须要慎重处理,避免厨房里可能受到的污染.特别是在炎热的夏天,微生物繁殖速度更快,而人体胃肠功能和抗病能力有可...
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假如生鲜食物与“新冠”扯不清 我们应该怎么办
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烹调知识 2020年 第8期 28-29页
作者: 范志红 钟凯 不详
前几日,北京的新冠疫情牵动了大家的心。虽然目前并不能确认是三文鱼等水产品本身带病毒,进口之前被带病毒的工作人员污染,还是在进入市场之后的后续处理中受到人为污染,但这依然给我们舌尖上的安全带来了新的考验。三文鱼'体内携带'病... 详细信息
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为什么我总是觉得饿?
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养生大世界 2020年 第1期 46-48页
作者: 范志红 中国农业大学 中国营养学会
常常有朋友问:我好像特别容易饿,饭后两三个小时就饿了,等不到下一餐饭就想吃东西。这是怎么回事啊?这问题听起来简单,答起来难。因为情况太复杂了。这么说吧。出现容易饿这种情况,有的人是正常状态,有的人是代谢不太正常,有的已经是病... 详细信息
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病毒流行季节的三个营养叮咛
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恋爱.婚姻.家庭:养生 2020年 第3期 42-43页
作者: 范志红
最近很多朋友都高度关注新型冠状病毒引起的病毒性肺炎,甚至出现了焦虑和紧张的情绪,有的不敢出门购买食物;有的抢购食物;有的半夜刷新闻睡不着觉;有的因为不能回家团聚,三餐总是凑合吃……这是很让人担心的.这种情况下,一定要更加注意...
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缺水竟惹来这么多麻烦
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江苏卫生保健 2020年 第12期 49-49页
作者: 范志红 不详
你是一天到晚不喝水的骆驼型人?还是咕咚咕咚大口喝水的河马型人呢?可能很多女生马上会说:我特别注意喝水!因为缺水会损伤皮肤!女人是水做的嘛……少喝水少喝水,不止伤皮肤麻烦1:伤肾。如引起肾结石复发、尿道感染复发、慢性肾病。因为... 详细信息
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