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作者

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1224 条 记 录,以下是1-10 订阅
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豆乳巧克力的研制及其质构特性研究
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粮食与油脂 2021年 第1期34卷 23-26页
作者: 高育哲 陈鹤 路飞 志刚 沈阳师范大学粮食学院 辽宁沈阳110034
以豆粉部分替代奶粉研制出一种新型的豆乳巧克力。通过单因素和正交试验确定豆乳巧克力的最佳配方:可可液块50 g、奶粉10 g,豆粉5g、糖粉25 g。此外,利用CT3质构仪测定豆乳巧克力的硬度、黏度等质构性质,比较传统巧克力和豆乳巧克力质... 详细信息
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酸汤子面团对发酵面包品质的影响
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ORO [reports]. U.S. Atomic Energy Commission 2021年 第2期42卷 135-142页
作者: 白雪 赵闪闪 志刚 张一凡 赵秀红 沈阳师范大学粮食学院
以不同地区采集的酸汤子面团为研究对象,采用高通量测序技术测定其微生物多样性,并利用此酸汤子面团发酵面包制品,分析面团中主要菌属所占比例与面包品质的相关性。结果表明:在采集的11种酸汤子面团中共鉴定出6种乳酸菌属,分别为Lactoba... 详细信息
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微波联合酶法对小麦麸皮品质改良及结构特性影响
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CEX [reports]: civil effects exercise. U.S. Atomic Energy Commission 2020年 第21期41卷 21-28页
作者: 吕春月 杨庆余 刘璐 李芮芷 志刚 张宏伟 王妍文 张依睿 志刚 沈阳师范大学粮食学院 辽宁110034 华南理工大学食品科学与工程学院 广东广州510641 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030
本研究以小麦麸皮为原料,采用正交实验优化微波联合酶解对小麦麸皮品质改良工艺参数,并对比分析微波、酶解、微波联合酶解三种处理方式对小麦麸皮结构和性质的影响。研究发现:小麦麸皮微波联合酶解的最佳工艺参数为:微波功率700 W,时间1... 详细信息
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试谈作文教学中创新能力的培养
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甘肃教育 2020年 第21期 154-155页
作者: 志刚 临潭县职业技术学校
作文教学是语文教学的一部分,它不仅要让学生掌握写作的技巧,掌握思考的方法,而且要把学生的创造力激发出来,树立学生正确的人生观、价值观,最终提升学生的综合素养。但是,在实际作文教学中,存在这样的现象:许多学生对写作文毫无兴趣可... 详细信息
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一种可更换透镜的灯具
一种可更换透镜的灯具
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作者: 叶恒 林相佑 志刚 昝晓珂 谢祖华 518103 广东省深圳市宝安区福海街道和平社区工业大道旁和盛工业区6栋302
本实用新型涉及照明领域。本实用新型涉及可更换透镜的灯具,可更换透镜的灯具的一种方案包括灯体组件、面盖、透镜与LED灯板,所述LED灯板连接在所述灯体组件上,所述透镜包括透镜主体与设于所述透镜主体外周的固定板,所述面盖与所述...
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一种抗拉伸防缠绕数据线
一种抗拉伸防缠绕数据线
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作者: 志刚 518000 广东省深圳市光明新区公明办事处李松蓢社区第一工业区炮台路48号创新云谷厂房B栋六楼
本实用新型公开了一种抗拉伸防缠绕数据线,包括总线,所述总线的一端连接有USB电源连接头,所述总线的另一端安装有分线器,所述分线器的一端连接有三条分线,三个充电芯片安装壳体上对应设有Type‑C接口、苹果接口和安卓接口,所述总...
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Orientation dichroism effect of proton scattering on deformed nuclei
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中国物理C:英文版 2020年 第11期44卷 150-155页
作者: 欧立 志刚 College of Physics and Technology and Guangxi Key Laboratory of Nuclear Physics and Technology Guangxi Normal UniversityGuilin 541004China Department of Physics Tsinghua UniversityBeijing 100084China
Proton-induced scattering of 238U nuclei,with spheroidal deformations at beam energies above 100 MeV,is simulated using an improved quantum molecular dynamics model.The angular distribution of the deflected protons is... 详细信息
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血浆胰岛素水平与屈光发育的相关性分析
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国际眼科杂志 2020年 第9期20卷 1641-1644页
作者: 志刚 邓姿峰 杨莹莹 湖南省儿童医院眼科 中国湖南省长沙市410007
目的:探讨血浆胰岛素水平与屈光发育的相关性。方法:收集2019-01/06在我院眼科检查的11~12岁青少年293例,根据屈光度分为正视组(76例)、低、中度近视组(144例)、高度近视组(35例)、远视组(38例)。测定并比较四组受检者空腹及餐后2h血浆... 详细信息
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一种米糠油的脱酸方法
一种米糠油的脱酸方法
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作者: 肇立春 志刚 武家琪 孟思 阮有志 王浩 110034 辽宁省沈阳市黄河北大街253号(道义开发区)
本发明公开了一种米糠油的脱酸方法,该方法构建了两段脱酸工艺,即头道采用碱炼脱酸将米糠油的酸价降至5mg/g~7mg/g后,二道再采用蒸馏脱酸工艺进行脱酸,既能避免单纯采用碱炼脱酸进行米糠油脱酸导致的谷维素损失大,造成谷维素含量...
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芋艿头全粉对富硒芋艿头营养重组米结构及特性的影响
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食品科技 2020年 第1期 232-239页
作者: 郭世龙 志刚 陈革 仇丹 王霞 吕春月 单秀峰 杨庆余 沈阳师范大学 辽宁沈阳110034 宁波工程学院奉化研究院 浙江宁波315211 黑龙江八一农垦大学 黑龙江大庆163319
以芋艿头全粉和碎粳米为主要原料,硒作为营养强化剂,L-α-磷脂酰胆碱和单甘酯作为复合质构调节剂,利用挤压膨化法制备富硒芋艿头营养重组米。通过对芋艿营养重组米研究发现:芋艿头全粉可提高营养重组米的黏聚性,增加营养重组米的弹性,... 详细信息
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