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文献类型

  • 16 篇 期刊文献
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  • 16 篇 工学
    • 13 篇 轻工技术与工程
    • 2 篇 食品科学与工程(可...
    • 1 篇 化学工程与技术
  • 4 篇 理学
    • 4 篇 化学

主题

  • 5 篇 精密度
  • 4 篇 酿酒原料
  • 3 篇 不确定度
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  • 2 篇 己酸乙酯
  • 2 篇 碎米含量
  • 2 篇 酸水解法
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  • 1 篇 不完善粒
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  • 1 篇 出酒率
  • 1 篇 双通道7890b气相色...
  • 1 篇 大曲水分传统分析...
  • 1 篇 染色检验
  • 1 篇 检验方法
  • 1 篇 气相色谱法
  • 1 篇 水分含量
  • 1 篇 测量不确定度
  • 1 篇 热容量

机构

  • 16 篇 安徽古井贡酒股份...
  • 6 篇 安徽润安信科检测...
  • 6 篇 安徽省固态发酵工...
  • 2 篇 安徽省亳州市谯城...
  • 1 篇 安徽瑞安信科检测...
  • 1 篇 安徽省亳州市谯城...

作者

  • 18 篇 孙珍坤
  • 14 篇 汤有宏
  • 10 篇 怀闪闪
  • 10 篇 董婉婉
  • 9 篇 郭乾玲
  • 8 篇 丁小亮
  • 4 篇 卢闪闪
  • 3 篇 万春环
  • 3 篇 张平平
  • 2 篇 张艳敏
  • 2 篇 徐小伟
  • 2 篇 梁绍勋
  • 2 篇 王录
  • 1 篇 刘畅
  • 1 篇 唐昊
  • 1 篇 席岩
  • 1 篇 张燕
  • 1 篇 张艳
  • 1 篇 张艳,赵焱,梅春水...
  • 1 篇 支雷

语言

  • 19 篇 中文
检索条件"作者=孙珍坤"
19 条 记 录,以下是1-10 订阅
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纯粮固态大曲现有水分测定方法的探讨与分析
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酿酒 2020年 第3期47卷 72-75页
作者: 张艳 杨诗腾 安徽古井贡酒股份有限公司
中国白酒是天然生态,通过微生物发酵过程产生的,不同地区由于地理环境和酿造工艺的差异产生了适合当地饮食习惯的香型白酒。影响白酒质量最主要的因素之一就是大曲,大曲的水分测定是酿酒企业检测酿酒质量以及监督酿酒工作的一项重要指... 详细信息
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一种用于完整米粒的计数装置
一种用于完整米粒的计数装置
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作者: 怀闪闪 郭乾玲 王超 徐小伟 董婉婉 汤有宏 236820 安徽省亳州市谯城区古井镇张集南105国道西侧
本实用新型公开了一种用于完整米粒的计数装置,涉及样品计数技术领域,筛选盒相对的一组侧壁上上对应开设水平设置的狭缝,计数板穿过两个狭缝设置,与狭缝间隙配合,且与狭缝形成水平方向的滑动副,其两端分别伸出至两个狭缝外侧,上...
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酿酒原料大米互混染色检验方法的适用性研究
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酿酒科技 2020年 第9期 61-64页
作者: 丁小亮 董婉婉 怀闪闪 徐小伟 唐昊 程伟 汤有宏 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽亳州236820 安徽润安信科检测科技有限公司 安徽亳州236820 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽亳州236820
采用《粮油检验类型及互混检验》GB/T 5493—2008中糯稻和非糯稻的染色检验法,观察米粒着色情况,糯性米粒呈棕红色,非糯性米粒呈蓝色,拣出混有异类型的粒数,计算大米的互混.验证其方法应用于酿酒原料大米互混测定的可行性、实用性、重复... 详细信息
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馥郁香糖化酒醅还原糖的测定及不确定度评价
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酿酒 2019年 第6期46卷 63-66页
作者: 卢闪闪 汤有宏 万春环 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽润安信科检测科技有限公司
参照DB34/T 2264-2014《固态发酵酒醅分析方法》以及GB5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》中还原糖的测定方法,测定馥郁香糖化酒醅的还原糖。采用葡萄糖标准溶液反滴定还原糖测定方法,让试液与斐林试液作用完全后,用标... 详细信息
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酿酒原辅料水分测定方法的适用性研究
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酿酒科技 2019年 第6期 75-77页
作者: 郭乾玲 怀闪闪 汤有宏 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽亳州236820 安徽润安信科检测科技有限公司 安徽亳州236820
水分的测定是酿酒原辅料分析中最基本的测定项目之一,且水分含量是评价原辅料质量和利用价值的重要指标。酿酒原辅料的水分含量高,在加工时会增加粉碎的困难,使粉碎机的生产能力降低,且会使相对的固形物和可利用的成分减少,从而使生产... 详细信息
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浅谈酿酒原料大米碎米含量测定方法的适用性
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酿酒科技 2019年 第2期 74-77页
作者: 董婉婉 郭乾玲 怀闪闪 张平平 丁小亮 汤有宏 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽瑞安信科检测科技有限公司
采用GB/T 5503—2009《粮油检验碎米检验法》测定酿酒原料大米的碎米含量和小碎米含量,通过筛分法和人工挑选相结合的方法,分选出样品中的碎米,称量碎米质量,来计算碎米含量,也可通过图像处理技术得到米粒的图像并判断米粒的大小、整米... 详细信息
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近红外光谱仪测定入池酒醅水分的适用性研究
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酿酒科技 2019年 第6期 112-115页
作者: 董婉婉 瑞瑞 张燕 刘畅 席岩 支雷 汤有宏 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽亳州236820 安徽润安信科检测科技有限公司 安徽亳州236820
近红外光谱是指波长在780~2526nm范围内的电磁波,其近红外区域的主要光谱信息来源于-CH、-NH和-OH等含氢基团的倍频与合频吸收。近红外光谱的定量分析是通过化学计量学软件,利用化学分析数据和近红外光谱数据来建立模型,确定模型参数,... 详细信息
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酿酒粮食杂质及不完善粒检验方法的适用性研究
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酿酒科技 2019年 第5期 79-82页
作者: 怀闪闪 郭乾玲 董婉婉 丁小亮 张平平 汤有宏 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽润安信科检测科技有限公司
采用《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》GB/T 5494—2008的检验方法,测定酿酒原料的杂质及不完善粒含量。通过不同人员对同一批粮食的杂质、不完善粒进行检测,对比不同人员分析检测结果误差是否符合国标《粮油检验粮食、油料... 详细信息
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酿酒原粮大米中碎米含量测定的不确定度评定
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酿酒科技 2019年 第5期 83-85页
作者: 董婉婉 郭乾玲 怀闪闪 丁小亮 张平平 汤有宏 安徽古井贡酒股份有限公司 安徽润安信科检测科技有限公司
利用大米外观测定仪,通过图像处理技术得到米粒的图像并判断米粒的大小、整米、大碎米和小碎米,使用大米外观测定仪来自动计算大米碎米含量的实验。列举出实验中可能影响检测结果各个分量的不确定度,建立合成不确定度的数学模型,计算和... 详细信息
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酸水解法测高粱淀粉的研究
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酿酒 2018年 第1期45卷 93-95页
作者: 卢闪闪 梁绍勋 万春环 安徽古井贡酒股份有限公司
在酿酒生产过程中,高粱是其主要原料之一。高粱中淀粉含量的高低,直接影响酿酒出酒率。可见高粱中淀粉的含量对酿酒生产起到关键性的作用。目前测量高粱淀粉含量的方法很多,但大都需要仪器才能测量。通过酸水解、葡萄糖反滴定法测量高... 详细信息
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