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作者

  • 62 篇 原江锋
  • 19 篇 王大红
  • 19 篇 邱智军
  • 14 篇 张志琪
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  • 7 篇 孙建瑞
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  • 3 篇 刘贺

语言

  • 62 篇 中文
检索条件"作者=原江锋"
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活性蓝4与牛血清白蛋白的相互作用研究
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河南科技大学学报:自然科学版 2020年 第6期41卷 93-99页
作者: 任钰婷 邱智军 张彬 赵渊 马琼琼 河南科技大学食品与生物工程学院 河南科技大学农学院/牡丹学院
为了明确活性蓝4(RB-4)的亲和作用,通过紫外吸收光谱、荧光光谱以及分子对接方法,研究了RB-4与牛血清白蛋白(BSA)之间相互作用的分子机制。研究结果表明:RB-4与BSA的相互作用使BSA内部疏水性基团暴露。RB-4与BSA通过静态淬灭机制反应,... 详细信息
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微波处理对黑米酒物理化学特性的影响
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食品与机械 2020年 第3期36卷 194-194页
作者: 陈卓瑶 候增超 王大红 李佩艳 龚明贵 张彬 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 东部战区总医院药理科 江苏南京210002
应用微波处理黑米酒,探讨微波因素(微波功率、微波处理温度、微波时间)对黑米酒总酚、总黄酮、总花青素、颜色及抗氧化活性的影响。结果表明,与未处理的黑米酒相比,微波处理后黑米酒中总酚含量、总黄酮含量、总花青素含量以及抗氧化活... 详细信息
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不同产地连翘叶花中主要活性成分的含量分析
Modern treatment
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Modern treatment 2020年 第3期32卷 389-397页
作者: 胡金婉 王大红 龚明贵 李佩艳 河南科技大学食品与生物工程学院 东部战区总医院药理科
通过测定不同产地连翘叶花中主要活性成分的含量,分析不同产地样品的质量差异,为连翘叶花的资源开发和综合利用提供科学依据。采用液质联用(LC-MS)技术确定28批连翘叶花中芦丁、金丝桃苷、连翘酯苷A、连翘苷、齐墩果酸和熊果酸化合物... 详细信息
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多菌种发酵的板栗红枣果醋品质分析
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Clinical laboratory 2020年 第18期46卷 143-147页
作者: 王梦洋 王大红 宋鹏辉 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 河南省食品微生物工程技术研究中心 河南洛阳471023 东部战区总医院药理科 江苏南京210002
为了比较不同混菌发酵对板栗红枣果醋产品的品质影响,该文以板栗为主料,红枣为辅料,分别采用2、3、4种菌种发酵板栗红枣果醋,对果醋的营养物质、有机酸、游离氨基酸、风味物质及其抗氧化能力进行分析。结果显示,以酿酒酵母、异常汉逊酵... 详细信息
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不同产地连翘中主要活性成分含量的比较
河南科技大学学报:自然科学版
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河南科技大学学报:自然科学版 2021年 第1期 81-86页
作者: 胡金婉 王大红 李佩艳 龚明贵 河南科技大学食品与生物工程学院 东部战区总医院药理科
通过测定不同地区连翘中主要活性成分含量,分析不同产地连翘的质量差异。采用高效液相色谱(HPLC)法,测定了13批连翘中芦丁、连翘酯苷A、连翘苷、齐墩果酸和熊果酸这5种主要活性成分的含量,并对测定结果进行主成分分析和聚类分析。研究... 详细信息
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响应面法优化豫西山茱萸叶黄酮的提取及其抑菌和抗氧化活性
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Modern treatment 2020年 第4期32卷 672-680页
作者: 孙建瑞 赵君峰 何容 王大红 河南科技大学食品与生物工程学院河南省食品微生物工程技术研究中心 云南省供销合作社科学研究所
通过响应面法对山茱萸叶黄酮的提取工艺进行优化,并对其体外抑菌和抗氧化活性进行研究。经优化后,山茱萸叶黄酮在超声功率290 W、液料比31∶1(mL/g)、乙醇体积分数61%、提取时间23 min的工艺条件下提取得率最高,达到6.31%,与模型预测... 详细信息
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响应面法优化Chlorella vulgaris224胞外多糖积累及其抑菌和抗氧化活性
Modern treatment
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Modern treatment 2020年 第3期32卷 489-497页
作者: 孙建瑞 赵君峰 符丹丹 王大红 河南科技大学食品与生物工程学院洛阳市微生物发酵工程技术研究中心
通过单因素和响应面法优化淡水微藻Chlorella vulgaris 224胞外多糖的积累,并对其抑菌、抗氧化活性进行研究。经优化后,C.vulgaris 224积累胞外多糖的最佳条件为NaNO3 203.13 mg/L、NaCl 85.34 mg/L、NaHCO3 2.13 g/L;在此条件下,其胞... 详细信息
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铁棒锤中3-乙酰乌头碱和宋果灵抗肿瘤活性
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精细化工 2018年 第7期35卷 1163-1169页
作者: 孙建瑞 邱智军 王大红 张彬 河南科技大学食品与生物工程学院洛阳市微生物发酵工程技术研究中心
从铁棒锤总生物碱中提取分离得到了3-乙酰乌头碱和宋果灵,采用四唑盐(MTT)比色法考察了药物的细胞毒性,电子显微镜及激光共聚焦显微镜观察了细胞形态,流式细胞术分析了细胞凋亡和细胞周期。抗肿瘤活性研究表明:随着3-乙酰乌头碱和宋果... 详细信息
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二形栅藻藻渣多糖降血脂与抗氧化作用
精细化工
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精细化工 2018年 第2期35卷 213-217页
作者: 汪伦记 贾培培 纠敏 刘高成 河南科技大学食品与生物工程学院畜禽疫病诊断与食品安全检测河南省工程实验室 河南科技大学食品与生物工程学院微生物资源开发与利用重点实验室
研究了二形栅藻藻渣多糖的降血脂和抗氧化作用。对高血脂症大鼠饲喂不同剂量的藻渣多糖干预治疗4周后,测定其血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平以及大鼠体重、脏体指数、... 详细信息
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冬凌草抗氧化活性研究及其成分分析
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食品科技 2018年 第5期43卷 232-237页
作者: 纠敏 刘高成 赵亚美 汪伦记 河南科技大学食品与生物工程学院 食品加工与安全国家级实验教学示范中心 河南科技大学食品与生物工程学院 微生物资源开发与利用重点实验室 河南科技大学食品与生物工程学院微生物资源开发与利用重点实验室
采用液液萃取法对冬凌草乙醇提取物进行分离,得到石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相和正丁醇相4个不同极性部位。采用超氧阴离子、羟基与DPPH自由基清除实验和还力实验评价了冬凌草不同极性萃取部位的抗氧化能力,结果表明:乙酸乙酯萃取部... 详细信息
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