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作者

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国际粮油近讯
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粮食与油脂 1998年 第4期 52-53页
作者:
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蓬勃发展东南亚油脂业
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粮食与油脂 2000年 第1期 55-56页
作者:
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BG不淘米
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粮食与油脂 1999年 第3期 52-52页
作者:
最近,日本市场上推出由东洋精米机制造厂开发的一种新型精米法制成不淘米——BG(BranGring)不淘米。以前,在试制不淘米时总感到会面临一个难题,即淘米后进行干燥时,在米粒表面往往会产生许多小龟裂,若用龟裂米煮饭,米饭粘糊、食感粗糙,... 详细信息
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美国市场需求高油份玉米,高油酸低饱和酸玉米油
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粮食与油脂 1997年 第3期 52-53页
作者:
玉米油在世界植物油市场上并不是一种主要植物油,但在美国,其产量仅次于大豆油。现国际上广大消费者也正在逐渐加深对其价值认识。 据《油世界》预测,1995/1996年度世界玉米油产量为41亿磅。美国玉米油产量从1985年14亿磅增至1995年22.... 详细信息
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印度发生食用掺杂芥茉油中毒死亡事件
粮食与油脂
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粮食与油脂 1999年 第1期 54-55页
作者:
据近期《INFORM》报道,1998年8月印度发生起因食用掺杂蓟罂粟油的芥末油造成约60名中毒几亡.另有2,000余名中意者讲除治疗的中
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日本大豆磷脂市场新趋向
日本大豆磷脂市场新趋向
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大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会
作者:
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食用核酸特性及其应用
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粮食与油脂 1997年 第3期 50-51页
作者:
随着分子生物学进步,基因诊断和基因治疗研究正在飞跃发展,“分子医学”时代即将来临。由于对具有生物体生殖、成长、代谢控制不可缺少的遗传信息的核酸生理活性研究不断进展,现日本核酸健康食品市场规模已年达一百几十亿日元之巨。
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可可功能性
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粮食与油脂 1997年 第1期 54-56页
作者:
作为巧克力和可可粉原料的可可豆原产于南美洲亚马逊河、奥里诺斯河流域,现主要生产于西非、中南芙、东南亚的热带雨林地区.可可树系梧桐科可可属一种,可可豆营养价值较高,富含生物硷和多酚等功能性物质,具强身之效.可可(theobrama)希... 详细信息
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微纤维状纤维素
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粮食与油脂 1999年 第4期 254-256页
作者:
微纤维状纤维以高度精制纯植物性纤维为原料,经超高压均质机强力机械剪切力而成大小仅为0.1-0.01微米的微小纤维素。其与食品配合,口感光滑,绝无高纤维食品不适感。因微小化后,纤维表面积飞跃增大,使纤维素原有亲水性变为非常... 详细信息
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神经酰胺生理活性功能及其应用
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粮食与油脂 2001年 第5期 44-44页
作者:
大米是我国人民主要食粮,大米和米糠内含有诸多非常令人瞩目的生理活性物资,如γ-谷维素、阿魏酸、γ-氨基丁酸、三烯生育酚、角鲨烯、及近年令人关注的六磷酸肌醇酯(IP )、神经鞘糖脂等。这些有效成分现已能萃取、制品化,广泛应用... 详细信息
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