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亚临界醋酸法水解皂脚提取脂肪酸的研究

Study on extraction fatty acids from hydrolyzing soapstock by subcritical acetic acid

作     者:李志平 邹晓宇 王玥 宋鹏 于殿宇 LI Zhi-ping, ZOU Xiao-yu, WANG Yue, SONG Peng, YU Dian-yu (School of Food Science and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)

作者机构:东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 

出 版 物:《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期:2013年第34卷第4期

页      面:263-266页

核心收录:

学科分类:08[工学] 0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基  金:基金项目:国家十二五科技支撑计划项目(2011BAD02801). 

主  题:亚临界 脂肪酸 响应曲面法 

摘      要:亚临界的条件下在高压磁力搅拌釜内.采用油脂厂精炼过程中的副产物皂脚.利用弱酸醋酸溶液的中和作用,使反应向正反应方向进行,从而制得有用物质脂肪酸。考察了料液比、反应温度、反应时间、反应压强对皂脚水解率的影响,采用单因素和响应面优化的方法,最终确定反应最优条件为:料液比为1:2.2,反应温度为290℃,反应时间45min,反应压强为14MPa,在最优条件下脂肪酸提取率为96.5%。亚临界醋酸水解法与传统提取方法相比,可明显缩短水解时间,无需添加强化学催化剂。

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