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HPLC法测定芝麻油中芝麻素的含量

作     者:戴洪平 

出 版 物:《食品信息与技术》 

年 卷 期:2004年第12期

页      面:51-51页

学科分类:08[工学] 0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主  题:HPLC 芝麻素 高效液相色谱法 芝麻油 

摘      要:芝麻素是木脂素类化合物中的一种,具有消除体内自由基、降低血清中胆固醇等多种生理活动功能,主要应用于保健品和医药领域。对芝麻素的检测主要有薄层色谱法(TLC)、气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)。本文研究了以芝麻油为原料,采用氧化铝层析柱预处理得到芝麻素混合物,再用高效液相法进行含量的检测。

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