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点心制作技术
I S B N：(纸本) 15119·2151
出 版 社：上海科学技术出版社
出 版 年：1981年
页 数：167页
主 题 词：面粉制食品
学科分类：08[工学] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]