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中国酿酒科技发展史
版本说明：第1版
I S B N：(纸本) 7501929734
出 版 社：中国轻工业出版社
出 版 年：2001年
页 数：417
主 题 词：技术史
学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 082203[工学-发酵工程]
馆 藏 号：366495
摘 要：国家“九五重点图书:本书分九篇介绍了酿造黄酒科技发展史，制红曲、酿红酒科技发展史，酿造白酒科技发展史，酿造葡萄酒科技发展史等。